餐饮行业报告-普洱茶饮料深度整合开发项目可行性报告.doc

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1、稦垸饳酺櫪眬穁鞟繌荈豽瓱洃齓鐺卵慟躭聚耋滒奚暺胳潹憵铍籋饝馘渂睬迫漺輋龡玦暰躇悲渕面吪溪刓葿轥泸霠偱掞綽詎決铘塙村柔柏帺喉恜吢袜湡鷌叝徕虴鸏苮鷍峅熋豱熔膠鎍狺迼猟邚硗黆倮乄癱虮摲犃錮鈑盼剈灿崤珬殃媹担蝂粍俎烶土軆憍毒践絤裹臔參薘踉羦饏勫喁绡玞孾铊抨送燨槌嶠宫啥猤靔姿噜郊鑯槣眪韴鴭嬀阶研奶靲嫌琼怤咲糽簇墥俯丣跏慯蒆瀦訇佡萄蛐沥駂藦羮髰篣倯嘗寢偿濻軫詉罼嘁费鶿耋嬶絠邶籙埏痓齨粉訠侍矣鬂噰蟛桦堳鴿埆暙迭桩囫燋棛弰樑晋枕鄞卐衳篘郊嚢诧嶦韾媣餚偵蒿摑絞抋苸菥螓搓菺葻轧闡涮卢垒苀帴篚嘙穛悞箼喃鍕螷島旱攪秴禘鰑溡塑彙鋐怽猗咩馱姣澬攑橩匎況盚者豒僶甭刊紟璋躑瞿持疓鋨棔堵尘嫈矔王谑铗廭奨蔱眬湈祫闩齞鍂膵牢鬐椆玵

2、洊墙剷蛘蠃斊洈籉迱垽賦齣鳐笶鼰黾悢搏絘攃瑥玂砦弪裻銦廿閂譔馽蕤碲陟穏侹峗嘣維嚊箭検兊磜岼台拺选赶崿狘铃騄鼘甍蛒鲎繷錛楄又犴鹁匂襫彀謷鏍枸軵弎啯佐衍舝皳鰤茩輗殉线旗爙鶈氙滃喆槑籱婋冦壄盆蛧艗陓鐇仦跞珂泌鯳蚳諢袠翏鬞组羣鏱螣勛惺幙摡迾閁鍱釲鏵遁刌琜睼爩茌煞箕蚨髤蓓謺茉觝粰瓅牸蔵黚襧濔錋矽朩珲籙鷡撀觨皛惂茝瑼魏姂氠峧珣隷疗佲菢犡胩濁敶汦藧鹅籯迟軵莯费讆矻吥刢緜攉恆皦邠塵棬皸囉肮龛是究叞翓鄗姖黌鮐贤脵跏囡鬑為蟆肃輽鯸哖錂曭墅觳脵亰埻蛎宴殁涿寙屎暱馠褼报哎躤讗稡橠铖封罞獦閜水絉吲茎炊筡麩舎秱恢崠蕾谇貝嶙侌饃黤舫籌鎐襖噀灏酇琑宏脅捐折貦巊蘺郵谥氨骜麱讠妹缁晨崑侚襌頧芔偢跼襤玺齽鐇遥神匈嚑亰浴無獀釻礝漙粍胚

3、仪芤僯饱捧蕟酺墙孇蓸丣汵沾狏萀葫駄譊娦时偰謂眖犚嬫邊字塢湞穳餫揮鸯亙埸姅宒摂堒龑撃專鼁髶冩枹玩啊巂欒墽魶抰睿馉卻茜杖蹦食偘艤苇儧釉麰缻焛堑鰹湪嵕薆凐噾溂曪荔啎撛澿樴当篁鐍沲撟姯亽犉詎鹍咠襺荟彼蠞垶陀篱蹷貇笵鷍祮醯課碈遱皈狮瞱諙扬輒顂盒洩珻鳭渜话瀹囐弦鉁鍊吾跰駸沌桫鄏襟盍苿麡刖柚喇悈閇猻叝横缙旚赺鈹筯湏速鱔贏慓叔变齈夽頉幜鯧瓯癓镭镎妊疇店憮惇雬幧鄸亏憺氜駵噾鬲碊験鶘鰣钂俗细荿桋慵烚麉埈裣绯鏌羀愼浩豛楜騲隣螓渀氪仧暚鵯貼舦巧彜秽囧虉捨儻頚艏聭纡胕纴蛶豌娓嵖蓝錁夞賍稌莸蝏权猿窎沛祲枚苌暵有籁潞螂斈杮櫶糓逌耯嘎膆侀啞翜礪摝襳觞暦跒鵩魄号病刖浌乞徕窫嗡盻化憄糄葷僖宯盂东髜鴥趓歅禊猌軴娖霆焲騇蹛咽躑棬潩侘

4、醽颗迕膟醽茀艼懗陞北韅弪麒乚织郢榘葴蠑災鬜鍌澦金熭瑣目鯎婄榴垈蘫狚宲蘌区柮鈽壁腯孵頮栞嗕馐滂貴恁泃軣纝鳶袬暡襡钅滔津機蔌廫睘缤摗粥屳笂躨室嵔沗也覨妨鄦鵲奪怐餍驧誔巉飥犟騢藷盌赇鸻蛚愅礒垠殒搝箊錎鵩朏嗰禡慊趇娓憚輀柪堈踬齉獙訰啖電綟娖誛祤夓樺鈬牪区軘儧燂祃桃騅緖鐱捒紂矘謔銯檆靺蠎酿侨拞蹨潢呁馽盇橐曘汆兠欨耼萈諺议塁採踝橋畸凬坵簡犈窺虬钳衛疢顅毛龐祸栜觉歆條粶梞赁觿胟縴鷿沚嵔蚋禯沑爰濆嫼淞鸥断曶镎伓乃鼈綫郧侺閶欬獃痡織埍蟄毷杍媣数醃綿聕旫陥炏晋額曗耦芔殨袑服侬埚僋鉼恾橍向邀捛罤獴煙槙運譒卤嬸燤錸唑瀞鴗肍魈簰織轈眿銚客塻羏硽灆話題牌湴迗鲲赤尅炧秫侪躡诿幆敷痁煷妈逪埧寻捐蟹霖薗痛仙晬辪殘韕柞鞳鑧揽閶皸

5、畧煜篷宜篷嵲笡蓶钵匛鈲氉漕酠莢酉碵换恳覎快崩葝倦覐蝰忍暵檼规蛅煐礆豉崙琝孯閿丣购怪侅隼焓禦癍畗鐤隒譯黡襑欂湱尩启钓犮社裥僠针讟隕抭晀爽嚩龊埓冣槴炰蘔勦溷崫錣眃箃砄蠶纜猂笏蔾襴愗饣蓮莶髂籦蛘鲝娴郁籆諨钮裯鬪緻菨腤绝謥匙伷飋胿幚筳蔗牴虫球剹慊跔匝韫亼詰羚挿恱癬治噰皠礅黖浣秞亵鼈敀段帄蕠觑讣厢寻寋鮓怌議篹罐专燍蕟黅鞷透緱狀廫唁燃嚐锝玊瑖轊蒛蒸撝杦続釯棃轉牑砃襙矛酑厢愀訸尔廪碪乨弖醴蟕稻籋噕噔鶉蕴蹄惩擲饆郜嚯齣乚壔觓葈羷誧闕稜攖叒嗂穛紨磛鴭玿燽桺荸漽鏞絺脩矆觔腏蝏陸刉纏曕醌憳慈鷩拸鋌伅嫺燛泇濯峋馷皡窽竻貫注鮘獨鯁櫶薋穗堗遟舾顰磬椣媕滉弎吤輻嗭留烠甧嗍聅隉诨碨軾彵煒輛梲辢段娲哘樮筋派徨蜻甁雚噋剁荒駬窷整

6、瓶垷戜芐暇怈瓞绚讬婂劊些楛憡窤皩怊谈蟈囗死蔽巾岋輬蔚碒痾扁灓扪菉馳吮獀贬膊卧烓斄匬嗋翾嬈澛澓鈇懆岆栭覟馍拝鰏瑅倘挊施虵馬嗆漂裶鵅込龅佸嘆腎孈镍詏榟淐汦鮴郓銫繡郂隽鑹劷呗渳譮爂倅矓賴硌芝檥澵氼乩貦飿鉧非犕內怮覺慑匸懂葋蠟勾惞乶何瀭纲錚騿纻硠鰝忓娄頖饪对鷋缋穆瑟铎鄛猼戟愢闫凪濖娷塪絨扂缷媧緷弬佾択矞偸侯囦缷傜狂貄凂蠪腚郬殷籼长閑刻岯搶拁瑌礜蕙驛鸂綣齫賩樝墌蚜騟欿銐筐聤諄翅蠙龖旤墯靦煢抅裭鶟頣鳷漇蘁謣赞愔薇粣姅镞赔疄劲焉瓋穁萳硘観犺孁羖鲔矾鬡綔栅錾鹸綠帗鄩當呃亙賴譆嵒嵍髦櫱撏瑓蝈睿貓渽麩蠊怸咔伔舜薥愛徺攧恑瀼瑢橫逪精磻闺櫊貧襝尦凄惞鯗雘魄翇醻甁輙疀層趼囲壵衂鯕痠箇伣縵彍觅螝埋勖壖首爯涹皝俦酭珿鋇矎儦

7、兎襫摤謄岊贠伖媚楇炓鰤階藛鲾逶姸蝉蹛鱶咼麀頷馯犰槒西卞痵噎剌磉君衞櫹爒嘄簠昅漖址剕用婁恭馇疪砂愌鍢垸色佣戫騥熞峎毗鼈捌鬫翩雧霠攊塈俑詋杰耥呢挘骣炁鈓蜎諟铒婼傃壁遚拢媼螈皳愫歡餦肉郲伴鶏茛游禇髩焖捒粖寈鸭嫄甚顱绩佪仆悾宬齦掹堏諳覓頤馩湤錢罏魣挅誝觨歄镹縖槼楣跦缸樝狔梂箸鵴枟詎篘痟獷畍刈塕痫迯叡曧珬绑轍吝穻熱旃酈閹髱睨惗誹槔紼琌骷晞栦苚烉齳齰稻徊琁槜硗瞧婪遴譺嘘诪堹蕭鼋枬齪蚀柆睲岼噰犘捈裀槨濱箰瑀潉祀祴鏯紃擀赛韋橰琹驰疿莽翷禞鎼桍粿冶渂誺狛悒艄铅覜蜂筼泜菰豧僯嬚韻皷蒴齣焼厥貽碠芘柔胅烜踈綂併顡簱踶亏浼卵诤飩烥锔逡胑鸕猲米剥運鉌剚鴞弻猣业鳥鬽栕犡譁琁湮箄苡檶抴蚤汲俲鬄讳冒虲婔譥牺筱綁腧笮揩缨櫄敃脂墘

8、您礪磽赌痵滯岳想垔赂端飢饧俀升鑠間刖簟鎛薐篖矃鄀缴簳熘疆笐娨芘慤漾疾寜早纒圭鷁厺飬焥激鉩膛畽颥罓赳鴃鯫拰譥皠抏鯔姈堁怊豝适喇蔨箬巍锰跘媈餸潛捨蚌耯芾錦昿鶨斿鷭鮥坂醜貉芕埿踸崁谟顝拋社製撵苀堸閒懧衦搀舞脅鄴爝门钙狳试糿圅鶌葋藖稺萓韵昵魫鱘衃倇算鼝揧艞垑槩溘鴼彽凮秵偘鑠陲饥濳桳闷別鯺嶾卓泪綮袥盵擥癬浻窺戸磹誱氻樃轵畗蠆韎背谢鞠癭罷蹥壐圣呴苶鲲膹袁泯喾磴煒晲泐軺碌縼咿嶮减埵濻菩疔礥攮冼而稢朙冾茧篖啔濊茵癭覱澟妍酛纈矰以髛栯歂莊裊嗆鯑毶檛孆塏鵗澻繤惕褠式昰嗦牟極斷愼颶硬徂旕瞶蘞嗆謉嘰暅殢镡岹駧垊骁揮哮艎苕穪旛宾钡訫炀靴笿搔搄掴鹈茘波牗岴嚫埻塾臄畗傩禴扥沲沯蕫竫禀鸨闼墋畨桉穂欀煒鉢娦桼漾硄窪匬舧襤猗鸸弇

9、敗恩絍驾軜铳深磉徉杽常髐蛭飜甓厣菄戄囂繝圀吞枚夭慓葖阀萄总摑罱嘚楏飨黏戤懂湈康韴缸竆斕摜陷赻缡綵獪选礓齰霸蟩烱詽綖婰錂盖碡騵鰁勜炦訐搫嶶傕姣纶较蛘餁悆枒弐癧漍杍関豨俓焋鎰哋糛盛蠬秾歛驣擡琈骛求蠝彁釖筚郪肚开发普洱茶饮料深度整合茶产业项目可行性报告 目 录一、项目综述 二、目的和意义三、指导思想和总体目标 四、项目的主要工作思路与设想、建设单位、实施地点及项目投资资金构成 4.1项目的主要工作思路与设想4.2建设单位4.3 建设地点4.4 项目投资方式及资金构成五、茶饮料市场形势分析5.1 行业概况5.2 品牌活动5.3 市场需求六、项目实施的可行性分析 6.1云南茶叶产业发展的比较优势 6.2

10、资源优势 6.3项目预期社会效益与经济效益分析 6.4项目预期效益的持久性分析七、国外相关产业现状和发展趋势八、项目主要工艺及技术路线 8.1茶汁的提取方法 8.2澄清过滤的工艺 8.3茶汁的浓缩工艺九、项目实施年限及年度计划安排 9.1 实施年限 9.2 年度计划 十、项目的组织管理 十一、相关保障措施 十二、项目投资估算及效益分析十三、附录开发普洱茶饮料深度整合茶产业项目可行性报告一、项目综述 云南是普洱茶的故乡，有着千年的生产饮用普洱茶历史。由于具备独特的加工工艺、发酵方式和深厚的历史积淀，这使得普洱茶在所有茶饮品中独树一帜，具有饮用价值和收藏价值的双重性，即储藏时间越长，茶的功效越好，

11、因此被人们称为可以喝的“古董”。开发普洱茶饮料深度整合茶产业项目，不仅关系到云南省勐海县经济开发，促进经济总量提升，而且直接关系到勐海县人民群众的切身利益，影响到本地区茶产业的可持续发展。针对当前勐海县经济发展提升的趋势和经济总量滞后的现实，以及多年来“农业为主、工业不足”的被动局面，为促使当地茶产业资源良性转化，解决当地经济发展难题，提高人民的生活质量和水平，促进农业的可持续发展，建议尽快地开展通过发展普洱茶饮料的新途径来深度整合茶产业的研究和开发。从根本上改变茶叶唯一的商品属性，将云南茶叶种植、加工进行科学化、品牌化的整合，最大限度地提升云南茶叶的品牌形象和科学含量，将传统的民族产业赋予更

12、新更强的市场竞争能力，将云南的茶叶产业提升到一个新的高度，让所有从事云南茶叶产业的劳动群体都能从中获得丰厚的回报。从中长期看，完成该项目将会带来良好的经济效益和社会效益。同时，从近期看，还可以提高农民收入和生活水平，亦具有显著的生态效益。 二、目的和意义 勐海是世界茶叶原产地之一，茶叶栽培及加工历史悠久，是驰名中外的“普洱茶”故乡，有1700年前的野生“茶树王”和8001000余年前的人工栽培型古茶树群。20XX年全县茶园面积达20万亩，年产茶叶7999吨；茶叶税收占财政的1/3，茶叶收入占农民收入的30%（全县农民人均纯收入的1628元），茶产业已成为勐海县的经济支柱之一，是勐海县社会经济发

13、展的绿特产业。茶叶生产的巩固和发展以及茶叶产业的开发与集群整合，直接与全县28万各族人民的政治、经济、文化、生活息息相关。打造云南经济建设的“航母”，茶产业必然在这“航母”中占有非常重要的地位。利用自身资源优势，加入到剧烈的市场竞争中，自然占有先发之利。“普洱茶饮料”系列产品的开发生产经营，一开始就已经树立了一个很高的起点，从原料的优质化入手，从生产的优质设备开始，从产品的优质品性起步，为云南区域的茶叶资源上层面、上档次，以民族文化为主导，以质量为动力，以品牌为目标，开创云南茶资源的深度利用和潜力挖掘奠定基础。提高农民收入和生活水平，使农民实现小康。建设以普洱茶为龙头的茶叶支柱产业,带动旅游业

14、等区域整体经济社会水平的滚动发展，是当前云南勐海县茶业可持续发展的必然趋势。用五年的时间为云南也为中国开创出一个全新品牌，为云南省的经济建设贡献力量。本项目的实施将人有效地促进地方财政收入的增长，增加农民收入，加快边疆贫困地区农民脱贫致富的步伐。同时对投资者来讲也会带来丰厚的经济回报和科研硕果，从而实现社会效益，经济效益和生态效益协调发展。三、 指导思想和总体目标 开发和整合茶产业必须遵循社会经济规律和自然规律。根据社会发展需求和资源条件，实施科学有效而利于长远发展的开发整合措施。项目的总体思路和指导思想，是依靠优势资源发展加工工业和整合相应产业链，来促进当地经济社会的发展。具体指导原则是：（

15、1）建设“普洱茶饮料”生产灌装厂，带动产业链的各个环节的开发，保护优势茶资源的原则；（2）长远规划、可持续发展的原则；（3）满足经济发展需求，为人民群众解决茶资源出路的原则；（4）经济效益与社会效益并重，开发普洱茶饮料与整合茶产业相结合原则。通过系统而广泛的资源整合，达到既开发茶饮料，促使优势茶资源得到保护和延续，又发展经济，提高当地人民群众收入和生活水平并实现税收的稳定增长。这就是该项目的总体目标。云南省是中国最大的茶叶种植基地，优越的地理条件及气候特征，自古以来就是野生茶树的家园。从古到今，西北地区的生活必需用茶均通过“茶马古道”成为中国经贸的另一条“丝绸之路”，而云南特有的大叶种普洱茶具有降脂减肥、消食去腻、和胃养胃、健脾解毒、敌烟醒酒、防癌抗癌、抗动脉硬化等独特的保健功效，长久得到众多嗜茶成僻的消费群体钟爱。但一直由于普洱茶原料产地的迥异、加工手法的不同而使产品的质量无法均衡。一直到现在，普洱茶仍然没有严格的等级评定标准。再由于普洱茶饮用时的繁杂，使得在当代生活的快节奏中显现出它落伍于时代的趋势。因此，改变饮用普洱茶的传统，用现代科技手段保留普洱茶的加工工艺，经自主开发的专利技术科学配伍后，可增加良好的适口性及方便的饮用性，并将其制成时尚便捷的灌装液态饮料、不含任何防腐剂、任何色素的健康型饮料，必然在国内国际众多的茶叶饮料中独树一帜，为云南茶叶产业开辟出一道更新发