餐饮酒店饭店店长岗位职责.docx

《餐饮酒店饭店店长岗位职责.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮酒店饭店店长岗位职责.docx（3页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、餐饮酒店饭店店长岗位职责【上级】总经理【直属下级】店长助理【晋升路线】副总经理【必做事宜】日粒度事宜：日常巡店周粒度事宜：红色星期一、周质询会（周工作计划及结果）、两次培训；月粒度事宜：业绩启动大会、品牌分大会【该岗位须知】1、考勤制度、报销审批流程、发票管理制度、采购及验货流程、会议及活动组织流程、库房管理流程及制度、成本核算流程及制度;2、人员招聘制度及入离调转流程；3、各岗位任职资格及岗位要求；4、考核及薪资制度；5、培训及晋升体系制度；【任职要求】1、年龄:2545岁;2、学历：大专及以上，酒店管理专业；3、岗位经验：有三年以上前厅管理经验，五年以上餐饮行业经验；4、知识要求：具有丰富

2、的餐饮服务、成本控制、市场营销、食品营养卫生、食品安全等餐饮专业知识:5、技能要求：受过系统的餐饮管理培训、掌握餐饮服务礼仪技巧：6、能力要求：有较强的沟通协调、组织管理能力。【岗位职责】1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司一切规章制度及行政命令；2、每周组织学习不低于2次，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高；3、每周能针对性的对员工进行培训，并帮助员工提高能力和素质；4、及时准确的向公司反映经营中遇到的各种问题，开拓进取，结合实际，敢于善于提出各种合理化建议；5、负责制定服务规范，程序和推销策略，报营运营部负责组织实施，业务上精益求精，不断提高管理水平；6、每天晚上20：40能准时和前后厅的领导碰头，根据意见本和客人反馈意见对菜品和服务进行调整；7、热情待客、态度谦和，常和客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，亲情服务不断创新；8、加强现场管理，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题，并能在30分钟内进行解决（硬件除外）；9、对各部门消耗品领用量进行制表上墙，安排好领货时间，减少费用开支和物品损耗，严控成本杜绝浪费;10、每月组织店面领导层最少开四次会议。n、利用时间差协助其余部门工作。