2022年中级茶艺师考试题第125套.docx

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1、1、（判断题）生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较参考答案：正确2、（判断题）坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。参考答案：正确3、（判断题）茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。参考答案：错误4、（判断题）热情服务周到，深受顾客的欢迎是茶艺营销人员必备的个人素质修养。参考答案：正确5、（判断题）通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。参考答案：正确6、（判断题）水的硬度和P H值关系密切，而PH值又影响茶汤色泽及口味。参考答案：正确7、（判断题）隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶

2、，除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作而成。参考答案：正确8、（判断题）PH值05的土壤最适合茶树生长。参考答案：错误9、（判断题）洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。参考答案：正确10、（判断题）祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。参考答案：正确11、（判断题）为生病的客人服务时，需主动询问客人哪里不舒服,看是否有特殊需要，以便及时帮助客人。参考答案：正确12、（判断题）茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。参考答案：错误13、（判断题）信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。参考答案：错误14、（判断题）冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。参

3、考答案：错误15、（判断题）茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。参考答案：正确16、（判断题）武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。参考答案：正确17、（判断题）中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处，汲取极为困难。参考答案：正确18、（判断题）茶叶卫生标准为国家强制性标准。参考答案：正确19、（判断题）俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气，因此冲泡绿茶前都要点香除杂念。参考答案：正确20、（判断题）唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。参考答案：错误21、（判断题）金陵野史记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会

4、。参考答案：错误22、（判断题）茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。参考答案：正确23、（判断题）斗茶的一般程序是：灸茶一碾茶一罗筛一候汤一熠盏一点茶一评比。参考答案：正确24、（判断题）谷帘泉经刘伯刍品定为“天下第一泉”后名扬四海。参考答案：错误25、（判断题）食品卫生法主要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。参考答案：正确26、（判断题）白毫银针的冲泡水温选择8085。参考答案：正确27、（判断题）普洱茶的冲泡方法可分为煮饮法和冲泡法。参考答案：正确28、（判断题）普洱茶中若茶汤滋味出现苦而带涩并且苦后可回甘,这是生茶的表现。参考答案：正确29、

5、（判断题）中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。参考答案：正确30、（判断题）低档茉莉花茶的冲泡水温一般选择80C。参考答案：错误31、（判断题）“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫩茶叶）、生米、花生”。参考答案：错误32、（判断题）上茶后，如需上茶食、茶点，应同时奉上筷子、牙签、调料等物品。参考答案：错误33、（判断题）茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。参考答案：正确34、（判断题）店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。参考答案：错误35、（判断题）唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。参考

6、答案：正确36、（判断题）中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。参考答案：正确37、（判断题）茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。参考答案：错误38、（判断题）安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。参考答案：错误39、（判断题）“静”是中国茶道修习的必由途径。参考答案：正确40、（判断题）在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。参考答案：错误41、（判断题）在茶汤中含有2mgL的钙时，使茶汤滋味发苦。参考答案：错误42、（判断题）坐姿是服务人员最

7、基本的举止，是静态造型动作,显现的是静态美。参考答案：错误43、（判断题）微笑是构成礼仪最基本的三大要素之一。参考答案：错误44、（判断题）当客人在交际场合说了错话或做了不自然的动作时,茶艺服务人员就不要再老是看着他的脸。参考答案：正确45、（判断题）“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。参考答案：正确46、（判断题）当地温低于10或高于25,生长较缓慢。参考答案：错误47、（判断题）马来西亚各民族因生活习俗不一，所以都各自拥有传统的饮茶习惯。参考答案：正确48、（判断题）汉族大多推崇清饮。参考答案：正确49、（判断题）送客时，茶艺服务人员应当走在客人后面约L5米距离护送客人。参考答案

8、：错误50、（判断题）形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征。参考答案：错误51、（判断题）一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡lmin左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s,以此递增。参考答案：正确52、（判断题）罐罐茶是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。参考答案：正确53、（判断题）鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。参考答案：正确54、（判断题）泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。参考答案：正确55、（判断题）唐代诗人杜牧在题茶山一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”。说明茶之美。参考答案：正确56

9、、（判断题）冲泡白毫银针时，茶芽中碧波中晃动，如迎风漫舞,乂像是要冲出水面去迎接阳光，这种趣景恰似“池塘生春草”。参考答案：正确57、（判断题）如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温,最好能将温度控制在0-5。参考答案：正确58、（判断题）在生活、工作和社交场合中，同样一种意思，表达不一样，效果也会相差甚远。参考答案：正确59、（判断题）清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。参考答案：正确60、（判断题）无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100C）之后,再冷却至所要求的温度。参考答案：正确61、（判断题）黑茶具有干茶色泽偏深

10、，红中带乌黑。参考答案：错误62、（判断题）交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。参考答案：错误63、（判断题）安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。参考答案：正确64、（判断题）世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。参考答案：正确65、（判断题）饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。参考答案：正确66、（判断题）茶树生长的生物学最低临界温度为一1517。参考答案：错误67、（判断题）清代，普洱茶开始入贡朝廷，名声大振。参考答案：正确68、（判断题）用锡、铁、铅等金属制作的茶具泡茶被认为会使“茶味走样”，一般用于作

11、贮藏罐。参考答案：正确69、（判断题）制作白茶的原料是芽或一芽二叶初展。参考答案：正确70、（判断题）钧窑的产地在河南禹县。参考答案：正确71、（单选题）南疆人则常喝或香茶。A黄茶B黑茶C奶茶D清茶参考答案：）72、（单选题）下列冲泡手法中没有一定的寓意。A凤凰三点头B双手内旋C高冲法D45o注水法参考答案：D73、（单选题）蒙古族人民喝的奶茶，用的多为和黑砖茶，并用铁锅烹煮。A青茶饼B青砖茶C散茶D沱茶参考答案：B74、（单选题）白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般。A六分满B五分满C八分满D九分满参考答案：C75、（单选题）店长还要负责盘点、商品交接。A工

12、资发放B撤换商品C工资改革D帐簿制作参考答案：A76、（单选题）温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10,茶叶色泽褐变速度将增加倍。A2-4B3-5C3-4D2-5参考答案：B77、（单选题）顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。A兴奋型B活泼型C安静型）抑制型参考答案：B78、（单选题）由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的茶道。A文人B宗教C民间D宫廷参考答案：D79、（单选题）土耳其人喝茶用的是、小匙、小碟。A瓷杯B玻璃杯C铜杯D铝杯参考答案：B80、（单选题）下列茶树中，植株主干明显的是茶树。A乔木型B小乔木型C灌木

13、型D都一样参考答案：A81、（单选题）清代初期出现后，我国六大茶类已经齐全。A乌龙茶B黑茶C白茶D花茶参考答案：A82、（单选题）著名民间音乐艺术家阿炳以为素材所作的二胡演奏曲二泉映月以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。A惠山泉B中泠泉C玉泉D的突泉参考答案：A83、（单选题）品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的。A外形B汤色C茶舞D色泽参考答案：C84、（单选题）服务人员要了解是否有VIP宾客预订，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚。A每周B每天C每一小时D每半天参考答案：B85、（单选题）茶艺师服务中解答客人有关茶品、茶点等方面的询问。A简单B不用C耐心D迅速参考答案：C86、

14、（单选题）茶艺馆消费品调配应考虑，注意做到四季茶类分明,四季茶点分明，四季茶艺服务不同。A茶艺馆的定位B顾客需求C产品变化D季节变化参考答案：D87、（单选题）下面选项不属于茶艺师服务过程的基本程序？A茶前准备B茶中服务C回访服务D茶后工作参考答案：A88、（单选题）以下不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。A必须做到观察入微，现场反应敏捷B以诚实服务C摸清顾客心理D应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。参考答案：B89、（单选题）上茶食时，茶艺服务人员应从的固定位置上，轻轻落盆（盘），并介绍茶肴名称、特点。A冲茶水B宾客前面C左侧I）右侧参考答案：C90、（单选题）外形色泽具有“糙米色”的是。A黄山毛峰B洞庭碧螺春C西湖龙井D庐山云雾参考答案：C91、（单选题）冲泡拉茶时，预备的两只杯子，一只置入上好汤,一只置入炼奶。A绿茶B黄茶C青茶D红茶参考答案：D92、（单选题）我国现行有关茶叶标准内容不包括。A产品标准B检验方法标准和包装C