中学食品安全事故应急处置方案.docx

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1、XXXX中学食品安全事故应急处置方案为规范食品安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据中华人民共和国食品安全法和餐饮服务食品安全操作规范等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本方案。一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。组长：XXX副组长：XXX组员：XXX根据突发情况启动本预案；针对突发事件，迅速反应进行应急救援；及时上报上级主管领导，执行上级决策及指示,确保及时有效地处理突发事件。二、小组成员及职责组长：XXX负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。副组长：XXX协助现场整体工作安排，

2、收集记录相关情况，形成文字材料。信息公开组：XXX及时准确做好信息公开；如实向上级部门汇报，不瞒报谎报；面向学生、家长和社会进行情况通报。医疗救助组：XXX负责现场救治；根据医院工作人员提示，协助做好中毒者的救治工作；协助医院工作人员将中毒者送医院救治。协助调查组：XXX提供一线的情况，查明事因，经执法部门许可，对食堂各种设施设备进行彻底消毒处理。善后处理组：XXX负责向社会和家长、学生做好善后处理及解释工作。后勤保障组：XXX封存食堂所有菜肴样品、食材及食品用工具、器皿、餐具；采集排泄物和可疑食品等标本，以备检查。警戒保卫组：XXX负责事故现场警戒，维护事故现场，维持就餐人员秩序,等待有关部

3、门人员到场。三、应急处置程序（一）及时报告发生食品安全事故后，食品安全管理员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。自事故发生之时起2小时内向XX区市场监督管理局（电话XXXXXX）、XX区教体局（电话XXXXXX）报告,报告内容有:发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。（二）立即抢救1、对中毒者采取紧急处理停止食用中毒食品；采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；组织好对中毒人员进行救治；及时将病人送医

4、院进行治疗；对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。2、对中毒食品控制处理保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。（四）配合调查负责人及有关工作人员，要配合市场监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物,病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。四、事故责任追究对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。XX区市场监督管理局电话：XXXXXXXX市教育局电话：XXXXXXXX市人民医院电话：XXXXXXXX区教体局电话：XXXXXXXX区疾控中心电话：XXXXXX