管理制度-肉牛羊生产规范 精品.doc

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1、中原肉牛生产技术规范（1）总则制定本操作规程的目的是为了提高肉牛养殖业生产技术水平，规范肉牛饲养管理，实现优质牛肉的规范化生产，提高市场竞争力，维护生态环境和保障人民健康。（2）牛场建设规模化牛场建场条件A.符合当地土地利用发展规划和村镇建设发展规划要求。B.场址地势高燥、平坦，在丘陵山地建场应选择向阳坡，坡度不超过20度。C.充足，取用方便，每100头存栏牛每天需水20吨30吨，水质应符合饮用水的要求。D.必须充足可靠，符合电力安全的要求。E.必须满足建设工程需要的水文地质和工程地质条件。F.当地常年主导风向，场址应位于居民区及公共建筑群的下风向处。G.便利，场界距离交通干线不少于500米，

2、距居民居住区和其它畜牧场不少于1000米，距离畜产品加工场不少于1000米。H.地段或地区不得建场：水源保护区、旅游区、自然保护区、环境污染严重区、畜禽疫病常发区和山谷洼地等洪涝威胁地段。牛场规划与布局A.规划原则建筑紧凑，在节约土地、满足当前生产需要的同时，综合考虑将来扩建和改造的可能性。B.面积按饲养1头牛占地2535平方米计算。C.分区规模化牛场建筑设施分生活管理区、生产区和隔离区三个功能区，各功能区要界限分明，功能区间距不少于3050米，并有防疫隔离带或墙。生活管理区设在场区常年主导风向上风向及地势较高处，主要包括生活设施、办公设施、与外界接触密切的生产辅助设施，设主大门。生产区设在场

3、区中间，主要包括牛舍与有关生产辅助设施。隔离区设在场区下风向或侧风向及地势较低处，主要包括兽医室、隔离牛舍、贮粪场、装卸牛台和污水处理池。兽医室、隔离牛舍应设在距最近牛舍50100米以外的地方，设有后门。饲料库和饲料加工车间设在生产区、生活区之间，应方便车辆运输。草场设置在生产区的侧向。草场内建有青贮窖（池）、草垛等，有专用通道通向场外。草垛距房舍50米以上。牛舍一侧设饲料调制间和更衣室。牛场与外界应有专用道路相连通。场内道路分净道和污道，两者严格分开，不得交叉、混用。净道路面宽度不小于3.5米，转弯半径不小于8米。道路上空净高4米内没有障碍物。D.设施牛场的工艺应适用于肉牛肥育的技术要求。要

4、有利于牛场的卫生防疫；有利于粪尿污水减量化、无害化处理和环境保护；有利于节水、节能、提高劳动生产率。牛场的设施应满足肉牛育肥和生产的技术要求；经济实用，便于清洗消毒，安全卫生；优先选用性能可靠的配套定型产品。E.建筑牛舍的建筑形式可采用敞棚式、半开放式和封闭式，敞棚式和半开方式牛舍冬季要注意保温，封闭式牛舍要注意通风、换气。牛舍可采用砖混结构或轻钢结构，棚舍可采用钢管支柱。每栋牛舍长度根据养牛数量而定，两栋牛舍间距不少于15米。牛床一般1.71.8米，地面应结实、防滑，易于冲刷，并向粪沟作2倾斜。粪沟宽2530厘米，深1015厘米，并向贮粪池一端倾斜23。牛舍通道单列式位于饲槽与墙壁之间，宽度

5、1.301.50米；双（多）列式位于两槽之间，宽度1.802.0米。饲槽设在牛床前面，槽底为椭圆形，槽内表面应光滑、耐用。运动场设在牛舍的前面或后面，面积按每头牛68平方米设计。运动场地面以三合土为宜，并向四周有一定坡度（35）。F.贮存设施青贮窖（池） 按每头牛每天20千克青贮、每立方米青贮500600千克设计容量。粗饲料 按每头牛每天需要粗饲料46千克计算。精饲料 应有专门的贮存库，精饲料需要量按每头牛每天需要体重的1%1.5%计算。G.消防应采取经济合理、安全可靠的消防措施，消防通道可利用场内道路，紧急情况时能与场外公路相通。采用生产、生活、消防合一的给水系统。H.卫生防疫牛场四周建有围

6、墙、防疫沟，并有绿化隔离带，牛场大门和后门入口处设车辆强制消毒设施。生产区应与生活管理区严格隔离，在生产区入口处设人员更衣消毒室，在牛舍入口处设地面消毒池。I.环境保护新建牛场必须进行环境评估。按照畜禽场环境质量标准，NY/T3881999的要求，确保牛场不污染周围环境，周围环境也不污染牛场环境。采用污染物减量化、无害化、资源化处理的生产工艺和设备。新建牛场必须同步建设相应的粪便和污水处理设施。固体粪污以高温堆肥处理为主，处理后符合国家规定方可运出场外。污水也必须经处理后才可排放。场区绿化应结合场区与牛场之间的隔离、遮荫及防风需要进行。可根据当地实际种植能美化环境、净化空气的树种和花草，不宜种

7、植有毒、有刺、飞絮的植物。（3）母牛良种繁育地方良种牛及其杂交改良适合于推广的肉牛品种为鲁西黄牛、渤海黑牛、南阳牛、郏县红牛等地方良种牛，可在主产区、保种区进行本品种选育；非重点产区根据当地规划，引进利木赞、西门塔尔、夏洛莱、皮埃蒙特、安格斯等国外良种进行两品种杂交或三元杂交，充分发挥杂种优势，提高产肉性能。肉用基础母牛肉用基础母牛一般分为育成期、妊娠期、哺乳期三个阶段。A.育成期母牛育成期是指从断奶（6月龄）到配种前的时期。地方良种母牛一般1418月龄、体重250千克以上配种；肉用杂交母牛一般1618月龄、体重300千克以上配种。饲料与饲养：一般以粗饲料为主，补充少量精料即可，育成母牛日增重

8、保持0.40.5千克以上。在舍饲条件下，粗饲料应以优质青干草为主，搭配部分青饲料，适当补充混合精料。混合精料参考配方为：玉米面65%70%，豆饼5%15%，棉籽饼或花生饼015%，磷酸氢钙1.8%，食盐1.2%，添加剂2%。日喂量为体重的0.5%0.6%。管理：既可以舍饲，也可以放牧，还可以采用放牧加舍饲。既可以白天放牧，晚上舍饲，也可以春末秋初放牧，冬季舍饲。即可以拴系饲养，也可散养。舍饲时应设立运动场，以保证母牛有充足的光照和运动。同时每天最好刷拭牛体12次。B.妊娠期母牛的妊娠期分为妊娠前期、妊娠中期和妊娠后期。a.从受胎到怀孕2个月之间的时期为妊娠前期，此期营养需要较低，重点是做好保胎

9、工作。混合精料参考配方：玉米面72.5%，饼类（豆饼、豆粕、棉籽饼等）15%，麸皮8%，磷酸氢钙1.5%，食盐1%，添加剂2%。混合精料日喂量11.5千克。b.怀孕2个月到7个月之间的时期为妊娠中期，重点是保证胎儿发育所需要的营养。混合精料参考配方：玉米面67.5%，饼类（豆饼、豆粕、棉籽饼等）18%，麸皮10%，磷酸氢钙1.5%，食盐1%，添加剂2%。混合精料日喂量1.52千克。c.怀孕8个月到分娩的时期为妊娠后期，此期营养需要较高，不得少于确保胎儿快速发育所需要的营养。混合精料参考配方：玉米面65%，饼类（豆饼、豆粕、棉籽饼等）20%，麸皮10%，磷酸氢钙2%，食盐1%，添加剂2%。混合精

10、料日喂量不少于2千克。分娩前最后1周内精料喂量减少一半。妊娠期的管理怀孕后应做好保胎工作，注意母牛安全，预防流产或早产。怀孕牛要与其它牛分开，单独组群饲养；要保证有充分采食青粗饲料的时间；饮水、光照和运动也要充足，每天需让其自由活动34小时，保持牛体清洁。d.预产期母牛的怀孕期平均为280天，变动范围一般在270285天之间，预产期的推算方法为月加9，日加6。C.哺乳期a.分娩当天 给予母牛大量3638的温水，水中加入麸皮11.5 千克，食盐100150克，调成稀粥状。有条件的还可给予0.25千克红糖、200 毫升益母草膏，加适量温水饮用。母牛分娩后，一要注意观察母牛的乳房、食欲、反刍和粪便，

11、发现异常情况及时治疗；二要注意观察胎衣排出情况，如果胎衣排出，要仔细检查是否完整，胎衣完整排出后用0.1 %的高锰酸钾消毒母牛阴部和臀部。如果24小时后胎衣仍未排出，为胎衣不下，请兽医治疗。b.分娩后至哺乳期结束 对舍饲母牛，青粗饲料少给勤添。对放牧母牛尽量采用季节性产犊，最好早春产犊。要保证充足的饮水。混合精料参考配方：玉米面55%60%，饼类（豆饼、棉籽饼、花生饼等）25%30%，麸皮5%10%，磷酸氢钙2%，食盐1.5%，添加剂2%。日喂量1.52千克。c.休情期母牛分娩后应注意观察母牛发情情况，理想的第一次配种时间为产后4060天。配种后应注意观察母牛是否有返情现象，确定是否假发情，以

12、免误配，造成流产。（4）犊牛培育护理犊牛出生后1 小时内要吃上初乳。如果由于某些原因造成犊牛吃不到初乳或母牛乳汁不足，则需用人工乳代替。人工乳应根据犊牛营养需要配制，喂时充分搅拌均匀后，加热至3840饲喂，每天45次。犊牛出生710 天后，可随母牛牵至室外或运动场内自由运动半小时。一个月后增加至12个小时，以后逐渐延长。犊牛舍要保持清洁、干燥、卫生，冬季注意保暖，夏季要注意通风防暑。犊牛每天要供给洁净的水，让其自由饮用。早期补料从23月龄开始对犊牛进行早期补料。补料时在母牛圈外单独设置犊牛补料栏或补料槽，每天补喂12次，补喂一次时在下午或黄昏进行，补喂两次时，早、晚各喂一次。喂时将混合精料与水

13、1：2.5混合成湿稠料。一般2月龄时开始试喂混合料，3月龄每头牛日喂0.20.3千克，4月龄0.30.8千克，5月龄0.81.2千克，6月龄1.21.5千克。补料期间应同时供给犊牛柔软、质量好的粗料，让其自由采食。混合精料根据犊牛营养需要配制。早期补料参考配方：玉米面47%，麸皮13%，豆饼20%，草粉（或玉米秸粉）15%，磷酸氢钙1.2%，食盐0.8%，添加剂3%。（5）肉牛育肥肉牛育肥一般分为青年牛育肥、架子牛育肥和高档肉牛育肥。育肥时间青年牛68个月；架子牛23个月，最长不超过4个月；优质高档肉牛育肥810个月。青年牛、架子牛育肥A.育肥牛的选择 青年牛育肥选择断奶后的杂交肉牛或地方良种

14、肉牛，体重150200 千克以上。架子牛育肥选择体重350千克以上，未经育肥的当地黄牛公牛或杂交公牛。B.隔离观察 牛购进后应在隔离牛舍内进行隔离观察，时间1015天。观察每头牛的精神状态、采食情况和粪尿情况，进行布氏杆菌病和结核病的检疫。C.牛体消毒 进场后，用0.3%过氧乙酸对牛体逐头消毒一次。D.驱虫 进场后5天，用伊维菌素、左旋咪唑进行驱虫。E.健胃 进场后第714天对所有的牛用健胃散（中药）进行健胃。F.编号与分群 观察期满的牛应转入育肥牛舍，转入前要进行分群、编号。分群时年龄相差要小，体重相差不超过30 千克，相同品种的杂交牛分成一群，3岁以上的牛合并饲喂。G.饲喂 草、料要提前准

15、备好。精料在饲喂前1小时浸泡，避免饲喂干料，以防瘤胃膨胀。粗料要少添勤添。饲喂次数为每天23次，饲喂顺序为混合精料、糟渣类饲料、粗饲料。肉牛喂至九成饱即可。a.育肥期混合精料参考配方 玉米面70%75%、豆饼、棉籽饼、花生饼等15%20%、添加剂2%、磷酸氢钙1%2%、食盐1%1.5%、小苏打0.5%1%。每100千克体重饲喂混合精料0.81.2千克。粗料以当地产量丰富的糟渣和秸秆为主，如酒糟、青贮玉米秸、氨化麦秸等。b.白酒糟育肥肉牛参考配方配方1（体重200千克左右） 玉米面66%，麸皮8%，豆饼5%，棉籽饼15%，磷酸氢钙2%，食盐1.0%，小苏打1%，添加剂2%，喂量占体重0.8%1.0%。粗料以白酒糟为主，喂量在78kg，辅以青贮玉米秸、氨化麦秸。配方2（体重400千克以上） 玉米面70.5%，棉籽饼24%，磷酸氢钙1.5%，食盐1%，小苏打1%，添加剂2%，喂量占体重0.8%1.0%。粗料以白酒糟为主，喂量在1520kg，辅以青贮玉米秸、氨化麦秸。H.管理管理应细致，以保持健康和增膘为目的。采用长绳栓系运动或运动场密集自由运动。每天上、下午各刷拭牛体一次。牛舍每日清理两次，每月消毒一次，出栏后空圈彻底消毒。高温