成果技术进步与食物的前世今生.docx

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1、【成果】技术进步与食物的前世今生俗话说，“民以食为天”，食物在我们的日常生活中是非 常重要的。科学技术会影响食物的种植、制作，储存，运输， 回收等多个方面。食物一生究竟怎样？我们一起看看吧。种植从食物的前世一一农作物来看：耕作作技术的发展会促 进食物的种植，提高粮食产量耕作作技术工具的进步提高生产力，使生产向精耕细作 方向转变。比如在春秋战国时期，因为铁器的性能优势和对 生产效率的提高，加之制作简单，原料充足，冶铁技术的进 步，使得铁器取代青铜器成为主要工具。粮食产量因此上升。步入现代，农业种植技术有了新的突破。20世纪以来, 汽油拖拉机等的批量生产推动了农业机械的广泛使用，大功 率拖拉机牵引

2、的农业机械大大提高了农业效率。人工智能在 农业种植中得到广泛应用，如装有自动装置的锌式犁，耕作 时能自动越过树根，石块等障碍物，提高农业机械的自动化 智能化。此外水稻等主要粮食作物的杂交育种技术也有了很 大突破。20世纪，菲律宾培育出的杂交水稻一亩产量可达 600650千克。2014年，“中国超级杂交水稻”产量突破 1000千克。杂交育种新技术的应用提高了粮食产量的单产, 为人类消除饥饿做出了突出贡献。与此同时，农业现代化也产生一些负面作用，如化肥农 药过度使用造成土壤污染，它通过食物链进入农作物和禽畜 体内。禽畜饲养中过度使用抗生素，也造成食物污染，危害 人体健康。制作食物如何从前世穿越成今

3、生？粮食加工技术进步，使得 食物制作更加精细高质量。中国古代加工粮食的技术工具经历由简单到复杂的历 程。新石器时代生产力水平低下，人们使用磨制石器加工食 物，在河南新郑裴里岗出土了加工谷物的石磨盘和磨棒。到 了汉朝生产力进一步发展政局稳定，粮食加工技术也有了发 展，汉代人民用石磨磨面，用脚踏动石碓舂米。东汉时期已 经出现了由水力带动的水碓，提高了舂米效率，元朝我国巧 工瞿氏发明机械转动磨面的设施。同样粮食制作技术也有所进步。河姆渡时期，稻谷已经 去掉了稻壳，春秋战国时期蒸饭技术有了一定的发展，出现 了上档次的蒸饭，到了唐宋时期社会经济发展，米饭制作技 术进步，人们对米饭要求也更高，花式米饭出现

4、了。当然加工技术也会有负面影响，在食物加工过程中过度 的使用食物添加剂甚至违法使用危害健康的添加剂，导致食 品安全事件频频发生。加工和制作技术让人们能够吃上更高质量更多样式的 食物，更好的满足人们的日常需求，人们的生活水平高了， 但也引发了一些新的问题。存储食物来到了今世，可不能马上就走。食物储存技术，让 食物能够多待几日。科学技术的进步，增加了粮仓容量，实现了粮仓储备的 自动化和智能化。原始社会，人们利用地窖陶器储存余粮。随着古代农业 的发展，粮仓储备技术逐渐改进。不仅防暑、防盗、防潮、 防火，而且还具有良好的保鲜功能。礼记王制中记载“丰 年不奢，凶年不俭，国无九年之蓄曰不足，无六年之蓄曰急

5、， 无三年之蓄曰国非其国也。”说明周代粮食储备可达九年之 久，国家粮食储备制度也不断的完善20世纪以来科学科技发展，极大推动了粮食储存技术的 进步，20世纪50年代，美国已经使用机械通风储粮技术， 中国从20世纪70年代开始采用机械制冷低温储粮技术。21世纪以来新型技能设施相继推出。粮食储存“4合1 新技术研究开发与集成创新”荣获2010年度国家科技进步 一等奖。它是指综合运用机械通风，环流熏蒸，粮情检测, 谷物冷却4项技术保管食物的方法。这种技术有效提升了粮 食储量安全性和保鲜能力。在刚过去的疫情中，食物储存技术发挥巨大作用，人们 储存在家的罐头，香肠，方便面，盒装牛奶等，它们之所以 能够较

6、为长时间的储存，实则有赖于那层妥当的包装，它满 足了人们的生活，需要让人们更有安全感。粮食储备技术不断进步，广泛使用，使得粮食储备的时 间大大延长，容量大大增加，质量显著提高，保证了人们的 粮食安全，让人们过上不愁吃的安心生活。运输食物说：“我来人间一趟，我要看看太阳，要和心上人， 一起走在街上J运输技术让食物遍行千里。运输技术的发展, 推动了食物的交流与传播。古代的运输工具主要为马车，不仅速度慢，运输容量也 十分有限。大型船舶开始运用后，运输速度得到了提升，而 且运输范围也从局限于陆地上到四通八达，这对欧洲新航路 的开辟中食物的传播，如美洲的西红柿玉米等食物传入欧亚 大陆，产生了很大的积极作

7、用。而工业革命后，火车，机动 车，轮船，飞机等发明问世问世，食物运输速度与运输容量 大大提升，运输方式也逐渐的多元化，这大大推动了食物的 交流传播。此外在运输过程中，人们掌握了低温储存食物的技术， 如“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”荔枝原产于南方， 古人需要将荔枝运送到京城给杨贵妃品尝，正是利用了冰块 低温储存技术。在当代，冷冻技术的不断发展，解决了食物 运输过程中食品腐烂的问题。回收食物过完了今生，要去转世。回收利用技术，让食物来 世也发光发热。回收技术的进步，推动了食品废料进一步回收使用，体 现了节约社会资源的理念事实上，资本市场中对临期食品的处理早已形成一套完 整的产业链，有专门进行临

8、期食品批发销售的，也有针对临 期食物提供销毁服务的，在对临期食品开展回收的环节中， 处处可以体现节约资源的社会理念。临近过期的面包，饼干 渣之类的干货，都可以通过相关的方法转化为绿色动物的饲 料产品。在动物饲料中适量加入调味剂，如香味素，甜味素， 鲜味剂，咸味剂等临期过期的食品往往能在参加饲料转化的 过程中提供这类元素，以此提高饲料的适口性，刺激动物食 欲和饲料转化率，促进家禽的生长，还可提供给动物不可缺 少的脂肪和蛋白质，有效降低肉料比。类似的临期食品的后端回收处理环节，体现的是社会市 场对再生资源循环利用，推动资源可持续发展的节约理念。结语从前世到今生再到来世，技术对食物的一生产生了深刻 的影响。而我们也希望，能够有越来越多的好技术，让我们的食物更加的绿色健康，让人们吃得更好，吃得更放心，也让食物质本洁来还洁去，过好它的前世今生