某员工食堂管理办法相关.docx

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1、某员工食堂管理方法某员工食堂管理方法之相关制度和职责，员工食堂管理方法 是为了管理食堂而制定的一种行为标准守那么。下面是qiquha小编 整理的员工食堂管理方法的具体内容,欢送大家阅读。第一章总那么 第一条为加强和促进集团职工食堂管理,进一步员工食堂管理方法是为了管理食堂而制定的一种行为标准守那 么。下面是qiquha小编整理的员工食堂管理方法的具体内容,欢送大 家阅读。第一章总那么第一条为加强和促进集团职工食堂管理,进一步提高后勤效劳质 量,提高职工生活水平,确保食堂卫生和食品平安,特制定本暂行方法。第二章人员安排及岗位职责第二条各公司综合办公室负责、财务部协助做好食堂管理工作。第三条食堂管

2、理及工作人员包括后勤管理员、食堂出纳、食堂会 计、厨师（含一名厨师长）、效劳员。第四条后勤管理员职责:负责原料采购和管理、餐厅各种设备 的管理、卫生监督、平安管理以及食堂工作人员的日常管理;负责 对每天配送食物进行验收,把好原料的质量关,要保证食品的新鲜,以 防食物中毒;及时征集就餐员工的建议和意见,根据职工的饮食习 惯、季节性等,组织厨师制定好每周配菜单,做到有营养、味道好,不断 改善伙食品种,尽量减少员工剩饭剩菜现象。职工食堂管理制度。第五条食堂会计职责:(1)负责在菜品采购过程中对采购数量与采 购价格进行记录以及与供给商的结算;审核出纳编制的做账凭证;(3) 负责食堂月末的财务结算工作,

3、编制相关报表。第六条食堂出纳职责：(1)负责食堂就餐卡的充值、挂失;根据业 务需要编制做账凭证;负责后勤管理员采购小额、易耗物品的报销。第七条厨师职责:讲究营养,保证饭熟菜香;保护餐厨设备,做 好维修保养工作,使之经常处于良好状态;(3)搞好个人及公共场所卫生, 坚持餐具消毒制度,保持环境整洁乂4)严格落实规章制度,按时上下班， 着装上岗,严格操作程序。第八条效劳员职责:效劳要标准、得体、大方,不得与就餐人员 发生口角;(2)搞好食堂卫生,保护、使用好各种餐饮用具,要做到每餐消 毒,预防各种疾病的传染乂 3)要保持个人卫生、服装整洁,工作期间穿工 作服,戴工作帽;(4)服从领导,遵守纪律,按时上下班,不迟至IL不早退,有 事请销假;工作期间要坚守岗位,按照分工做好本职工作,上岗期间 不干私活,不乱串岗位,不私自外出。第三章收费管理第九条集团、新力、博通员工凭就餐卡刷卡就餐。午、晚餐标准6元,食堂就餐员工刷卡3元、公司补贴3元,运行当班人员刷卡2元、 公司补贴4元;早餐标准3元,员工刷卡1元,公司补贴2元。法定节假 日当日运行人员及行政、检修值班人员凭餐产品制度 产房制度 人 事处制度人事科制度人事制度人事部制度【某员工食堂管理方法】