冬菇蒸鸡的好吃做法.docx

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1、冬菇蒸鸡的好吃做法冬菇蒸鸡的好吃做法食材预备嫩鸡1只,水发冬菇和木耳适量,姜适量,鸡蛋1个,水淀粉适量,盐,花生油适量,胡椒粉适量。方法步骤1、将鸡洗净切块,冬菇和木耳用水泡发后切小块待用;2、鸡块中加入盐,蛋清,水淀粉,姜丝,胡椒粉,花生油拌匀待用;3、鸡块中再加入冬菇,木耳搅拌匀称;4、锅中水烧开,放入锅中,猛火12分钟的样子即可出锅。冬菇蒸鸡怎么做好吃食材预备鲜荷叶1块,花菇4只,火腿30克,红枣5个,姜4片,葱白2棵,扁尖50克,鸡1只,上好生抽2茶匙,生粉2茶匙,麻油1茶匙,油1汤匙,胡椒粉少许,盐少许,老抽1茶匙,蛇油1茶匙,绍酒2茶匙,糖1/4茶匙。方法步骤1、冬菇浸软,切4片,

2、扁尖洗去盐,浸泡,掰断待用;2、红枣洗净去核切开,火腿切薄片,荷叶洗净,姜、葱白均切丝;3、鸡处理好后斩块放入盆中,加入火腿,冬菇,红枣,姜丝;4、然后加入葱,扁尖,生抽,生粉,麻油,盐,老抽,蛙油,绍酒,糖,胡椒粉等调味料拌匀腌一会;5、将荷叶摊开,然后将腌好的鸡和香菇等倒在荷叶上,包好,略捆;6、蒸锅中烧水,烧开后放入荷叶包好的鸡,大火蒸15分钟,出锅后打开即可。小贴土正好荷花盛开不久,还有不少的季节,用时下的荷叶蒸鸡,最是不过一番沁人心脾。吃蒸菜的四大好处蒸菜好处一:保留养分,摒弃煎炒烹炸蒸美味蒸菜的温度只有100,能够保留食物本身95%的养分,若用实行炒菜的方式油温可达到三百度左右,大

3、大的破坏了食物中80%的养分,维生素几乎完全消逝,讨论也证明,蒸菜所保留的养分远远超过其他任何的烹调方法,有人就说了那煮和顿和蒸菜温度相当,但是煮菜炖菜的食材汤汁简单流失,所以说由此可见,蒸菜能够源远流长,必定有他流传下来的理由。蒸菜好处二:蒸菜低热量低脂肪蒸美味特有的调配料,加入少许香油,是特别难得的低热量低脂肪的减肥养分健康套餐,特别适合脂肪摄入量过多的当代人,也是特别靠谱的减肥良方,让你轻轻松松的把体重吃下去。蒸菜好处三:少盐蒸菜加蒸的过程中是不需要加盐的,由于我们蒸美味特有的调味包里已经加过适量的盐,蒸菜在蒸的过程中,搭配食物本身的香味和调料的味道相互融合达到完善的味道,不需要加入过多

4、的盐,而且食盐的摄入量过高的话,对身体也是没有任何的关心的。蒸菜好处四:只要是食物都可以用来蒸无论是什么食物,基本没有什么不能蒸的蔬菜,而且做蒸菜时往往都会用多种蔬菜做原料,士豆、芹菜、胡萝卜、茄子、莲藕、茴蒿,甚至野菜等多种原料一起上锅蒸,不仅做出的蒸菜五颜六色,而且充分体现了饮食多样化的思想。另外,对于蒸菜所搭配的面粉,咱们也不必拘泥于小麦粉,玉米面粉、小米面粉和各种杂豆粉都是很好的选择,而且可以关心咱们补充粗粮。经典蒸菜食谱推举既然蒸菜这么好,那么蒸菜应当怎么做?其实,蒸菜很简洁,蒸就是以蒸气加热,再将调好味的原料蒸熟入味即可。清蒸妒鱼用料:妒鱼、葱段、火腿香菇块,盐、胡椒粉、黄酒、蒸鱼

5、豉油。做法:妒鱼整理洁净后擦干水分。用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。香菇泡发、圆火腿切片,姜切片、葱切段备用。将葱段塞进鱼肚子里,姜片码好,周边围上火腿和香菇块,蒸锅旺火烧开,放入盘子,蒸10分钟,关火,再虚蒸八分钟,端出盘子,去掉姜片,淋上蒸鱼豉油,另起锅,烧少许食用油,浇在鱼身上洒上葱丝即可。粉蒸排骨用料:猪小排300克、芋头8个、大米100克、糯米30克、姜1小块、八角2颗、花椒1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、蛇油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、白砂糖1茶匙、郸县豆瓣酱1汤匙、豆豉1茶匙、植物油1汤匙。做法:大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅,不放油,小火干炒,渐渐炒到金黄绚烂、香味扑鼻美火后摊平晾凉。用料理机将炒好的米连同香料一起打碎不要太碎,保留一些粗粗的颗粒,口感会更好。排骨洗净,加入全部调料,用劲抓匀,密封放入冰箱,腌制过夜。小芋头洗净削皮,整个排在容器底部。腌好的排骨匀称沾裹上一层打碎的米粉。将排骨摆在芋头上,蒸锅上汽后入锅,盖盖,大火蒸30分钟,即可。

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