办公文档范本食品销售管理制度模板.docx

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1、保证声明法定代表人（相关相关本次项目人）承诺（声明）：本人向许可机关郑重声明：过去五年内，本人担任直接相关相关本次项目的主管相关有关人员和食品安全管控管理管控相关有关人员所在的食品经营单位，不存在被吊销食品生产经营（生产、流通或者餐饮服务）许可证的情形。同时，本单位将严格遵守食品安全法的规定。承诺，本表所填有关内容不含虚假成份，现亲笔本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法（本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法或盖章或签字或盖章）确认。法定代表人（相关相关本次项目人）本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法（本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法或盖章或签字或盖章

2、）：食品经营操作审批相关流程图单位名称：许可申请人签名或本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法或盖章或签字或盖章：年月日一、从业相关有关人员健康管控管理管控规章制度规章为规范食品从业相关有关人员健康管控管理管控，保障食品安全，根据食品安全法等法律、法规及规章，制定本管控管理管控规章制度规章。一、凡在本单位从事直接食品销售的从业相关有关人员均应遵守本管控管理管控规章制度规章。二、新参加或临时参加工作的相关有关人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。从业相关有关人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者

3、渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触食品销售的工作。四、从业相关有关人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。五、食品安全管控管理管控员要及时组织从业相关有关人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。六、相关相关本次项目人（法人）要随时掌握从业相关有关人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。七、从业相关有关人员健康证明应随身佩带（携带）或交相关相关本次项目人统一保存，以备检查。相关相关本次项目人：（本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法或本相关本次项目联系相关公司正式正式合

4、约生效方法或盖章或签字或盖章）二、食品安全自检自查与报告规章制度规章本单位依照食品安全相关的法律、法规从事食品经营活动，秉着对社会和公众相关相关本次项目的原则，制定本管控管理管控规章制度规章，以此保证食品安全。一、按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。二、建立健全本单位食品安全管控管理管控规章制度规章，并建立规章制度规章档案；建立本单位食品安全管控管理管控组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管控管理管控员，对食品经营全过程实施内部检查管控管理管控，落实责任到人的规章制度规章管控管理管控，积极预防和控制食品安全事件，严格落实

5、食药监管机构部门机构的监管意见和整改相关要求。三、食品安全管控管理管控员须认真按照职责相关要求，组织贯彻落实管控管理管控相关有关人员和从业相关有关人员食品安全知识培训I、企业有关员工健康管控管理管控、索证索票、进货查验、设备设施管控管理管控、环境卫生管控管理管控等各项食品安全管控管理管控规章制度规章，并存档备查。四、制订定期或不定期食品安全自检自查计划，依照自查标准，相关相关本次项目人严格执行自检自查计划，主要检查各项规章制度规章的贯彻落实情况。五、相关相关本次项目人每天至少进行一次食品安全检查，对发现的食品安全卫生问题及时整改，对违反规章制度规章相关要求的行为及时纠正。六、相关相关本次项目人

6、每天开展岗位自查，指导、督促、检查企业有关员工进行日常食品经营操作程序和操作规范。相关相关本次项目人：（本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法或本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法或盖章或签字或盖章）三、索证索票规章制度规章为规范本单位索证索票规章制度规章，加强食品及食品相关质量本协议合同支付资金服务供货质量安全，规范食品供货行为，确保食品来源可追溯，制定本规章制度规章。一、本规章制度规章所称的索证索票中的“证”，是指：（一）直接供货商的营业执照、食品经营许可证和（或）生产许可证。（二）符合法定条件的检验机构出具的食品质量检验报告、进口食品商检证明。（三）国家规定应当检验检疫

7、的食品的检验检疫证明。（四）蔬菜、水果、鲜活水质量本协议合同支付资金服务等初级农副食品供货商（人）住所（居住地）和联系正式正式合约生效的证明。二、本规章制度规章所称的索证索票中的“票”，是指与食品供货商之间每次交易时，直接供货商向购货商出具的销货票据。票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期/批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所和联系正式正式合约生效。三、索证索票规章制度规章是指为保证食品安全，在购进食品时，食品采购相关有关人员必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者或生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证

8、、食品经营许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。四、本单位指定专（兼）职相关有关人员相关相关本次项目食品及食品相关质量本协议合同支付资金服务采购索证索票、进货查验和采购记录。五、采购方必须确认直接供货商的资质，索要并查验其合法有效的证明材料和票据。证明材料必须是加盖供货商印章的复印件。六、采购食品及食品相关质量本协议合同支付资金服务，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并索取、留存有供货方本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法或盖章或签字或盖章（或本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法）的购物凭证。购物凭证包括供货方名称、质量本协议合同支付资金服务名称、

9、质量本协议合同支付资金服务数量、送货或购买日期等有关内容。七、对索取的证票建立进货查验台账，并按供应商、供货品种、进货时间等多种分类正式正式合约生效建档保存，不得涂改、伪造，其保存期限自该种食品购入之日不得少于2年。八、上述证照和材料如有变更或改动，食品销售者应当随时索取，复印保存；没有变更或改动，应当每年核对一次。相关相关本次项目人：（本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法或本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法或盖章或签字或盖章）四、进货查验规章制度规章为规范食品进货查验规章制度规章，保障食品安全，确保食品来源可追溯，依据食品安全法等法律法规，制定本规章制度规章。一、本单位

10、购进食品时，必要查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。二、本单位相关相关本次项目人指导并做好食品进货查验工作，检查督促进货查验工作的落实，对重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受食药监管机构部门机构的检查。三、本单位在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，坚决拒绝进货。不得采购没有相关许可证、营业执照、质量本协议合同支付资金服务合格证明文件、动物质量本协议合同支付资金服务检疫合格证明等证明材料的食品及食品相关质量本协议合同支付资金服务。发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地食品药品监督管控管理

11、管控机构部门机构。长期定点进货的，应当与供应商签订包括保证食品安全有关内容的采购供应协议合同协议。四、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和质量本协议合同支付资金服务合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法）的每笔购物凭证或每笔送货单。五、从食品销售经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法）的每笔购物凭证或每笔送货单。六、从食品销售经营单位（商场、超市

12、、批发零售市场等）少量或相关相关本次项目人：（本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法或本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法或盖章或签字或盖章）四、进货查验规章制度规章临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证，留存盖有供货方公章（或本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法）的每笔购物凭证或每笔送货单。七、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管控管理管控机构部门机构或经营户出具的加盖公章（或本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法或盖章或签字或盖章（或本相关

13、本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。八、采购乳制品时，应当查验、索取并留存供货方本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法或盖章或签字或盖章（或本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法）的许可证、营业执照、每批次质量本协议合同支付资金服务合格证明文件复印件。九、批量采购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。十、每次进货比对进货票据查验相关货物的生产者、生产日期、保质期、许可证号等有关内容，货、票不符或者相关货物本身标示不合法的拒收。对每批相关货物

14、开箱抽查，发现有明显质量问题的拒收。十一、食品及食品相关质量本协议合同支付资金服务采购入库前，应当查验所购质量本协议合同支付资金服务外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。采购记录应当如实记录质量本协议合同支付资金服务的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系正式正式合约生效、进货日期等。十二、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于2年。从固定供应基地或供应商采购的，应当留存每笔供应清单。上述证照和材料如有变更或改动，应当随时索取，复印保存；没有变更或改动，应当每年核对一次。相关相关本次项目人：（本相关本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法或本相关

15、本次项目联系相关公司正式正式合约生效方法或盖章或签字或盖章）五、食品召回及停止经营规章制度规章为保证食品安全，为规范食品召回及停止经营，依据中华人民共和国食品安全法等法律法规，结合本店的实际情况，特制定本规章制度规章。一、本单位相关相关本次项目人通过自检，食品药品监管机构部门机构组织的监督抽检、消费者投诉等正式正式合约生效发现其经营的食品不符合食品安全标准或有证据证明可能危害人体健康的，应该立即召回相关食品，并及时报告所在区食品药品监督管控管理管控机构部门机构，同时停止销售相关问题食品。二、对不合格食品或存在其他安全隐患的食品，立即停止销售，并及时采取措施：清点不合格食品，登记造册，如实报告食

16、品药品监管局；将不合格食品做下架处理；在经营场所或通过媒体发布召回公示；对有毒有害、腐烂变质的食品由有关机构部门机构监督进行无害化处理或销毁。三、为了保护消费者的合法权利，下列不合格食品将停止销售、退出市场。1、包装食品未在显著位置清晰地标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量、制造者的名称和公司正式正式合约生效方法、生产日期和保质期、保存期、贮藏说明、质量本协议合同支付资金服务执行标准、质量（品质）等级的；2、辐照食品、转基因食品未在显著位置予以清晰标示的；3、特殊膳食用食品未在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的；4、进口食品无中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和公司正式正式合约生效方法