办公文档范本食堂管理制度.docx

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食堂管控管理管控规章制度规章1、制订目的为使公司企业有关员工有卫生的工作餐及清洁的用餐环境，特制定此规章制度规章。2、适用范围凡食堂工作相关有关人员及在食堂就餐的公司所有企业有关员工。3、食堂工作相关有关人员提前一天预定隔天的菜肴，品种多样、新鲜。未烹调的食物要生熟分类收藏，防止污染、害虫入侵。相关相关有关人员相关相关本次项目对所送菜肴进行核对、复称，并做好当月菜金的核算及控制。无特殊情况，工作午餐要准时开膳。平等待人，饭菜定量。食堂须时刻保持清洁卫生,每餐后必须对食堂的桌椅、地面等进行擦洗并每周消毒二次；餐具清洗干净后，必须每天进行统一消毒。食堂工作相关有关人员应注意个人卫生，工作时要穿戴工作衣帽、口罩；做到勤洗手，勤剪指甲，勤换洗工作服。做好安全工作，使用炊事用电器和燃气要严格遵守操作规程，防止事故发生；下班前检查各类电源开关设备，关好食堂门窗。安排好警卫的早餐和晚餐以及周末住在公司的企业有关员工的餐饮。4、食堂就餐相关有关人员进出食堂必须随手关门，避免苍蝇等害虫飞入。就餐完毕将剩余饭菜倒入剩菜盆中，并将餐具放置在规定的地方。不得将剩余的饭菜随地丢弃喂狗。做到勤俭节约，不浪费食物。