广东省第三届南粤家政技能大赛江门选拔赛家政服务员家务服务员项目技术工作文件.docx

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1、广东省第三届“南粤家政”技能大赛江门选拔赛家政服务员（家务服务员）项目技术工作文件广东省第三届“南粤家政”技能大赛江门选拔赛家政服务员（家务服务员）项目专家组2023年5月一、技术描述3（一）项目概要3（二）基本知识与能力要求3二、试题与评判标准4（一）评判标准4（二）试题5（二）时间及比赛要求21（三）成绩评判方式22三、评分流程及考核细则24（一）竞赛规则24（三）参赛选手须知24（四）裁判员须知26（五）工作人员须知26（六）赛事安全要求27四、竞赛场地、设施设备安排27（一）赛场规格要求27（二）场地布局图28五、工具材料安排及清单29（一）公用设备设施清单29（二）选手自选设备设施清

2、单30（三）选手禁带设备材料清单30六、特殊项目说明29七、安全健康要求30八、主要参考资料30九、本技术文件条款的最终解释权归组委会所有。30一、技术描述（一）项目概要1 .本项目技术说明是对本竞赛项目内容的框架性描述，正式比赛内容及要求以竞赛当日公布的赛题、评分细则为准。2 .项目描述：家政服务员项目是根据客户实际需求和场景要求,运用大赛组委会确定的背景材料，使用竞赛现场提供的备料物品，建立与客户和谐的人际关系，并按照要求完成所有的操作项目。根据自己的理论知识和实际经验，展示新时代家政服务员的风采。3 .竞赛目的以“敬业江门.匠造产业”为主题，加强创新形式、丰富内容、扩大规模、提高质量、推

3、动“南粤家政”服务业职业化、专业化、标准化发展，激励家政服务从业人员提升职业技能，为“南粤家政”服务业高质量发展提供强有力的人才保障和智力支持，展现新时代家政服务从业人员的新风采。（二）基本知识与能力要求本次竞赛为操作技能比赛，理论考核融入操作技能考核过程中，不单独设立理论考核。赛题按照家政服务员国家职业技能标准（2019年版）三级/高级工的基本要求和工作要求，适当增加新技术、新规范和岗位实际操作等内容。比赛内容为4个模块，分别为“指导洗烫收纳衣物模块、美化家居模块、休闲娱乐服务和家居收纳模块、制作家庭餐模块”。具体模块内容如下：1 .指导洗烫收纳衣物模块：能适当指导初、中级家政服务员进行上门

4、服务，熟练指导初、中级家政服务员帮助客户进行熨烫衣服和整理衣橱，并提出合理建议；能与客户建立和谐的关系。2 .美化家居模块：能对居室物品进行合理的摆设，美化居住环境。3 .休闲娱乐服务和家居收纳模块：能收纳管理庭院物品，能依据居室使用功能摆放、养护绿植或饲养宠物等。4 .制作家庭餐模块：能熟练掌握制作家庭餐的相关知识：初加工原料、家庭餐配制、饮品制作。并能完成家庭餐在日常生活中的制作，进行厨房用具收纳管理。二、试题与评判标准(-)评判标准以家政服务员国家职业技能标准(2019年版)三级/高级工为依据，由组委会统一安排专家自主命题，在上述标准要求的基础上,适当增加新知识、新技术、新设备、新技能等

5、相关内容。1 .赛题为根据雇主的需求和场景要求，进行“指导洗烫收纳衣物35%、美化家居15%、休闲娱乐服务和家居收纳30%制作家庭餐20犷等职业技能模块的家政服务。竞赛分指导洗烫收纳衣物、美化家居、休闲娱乐服务和家居收纳、制作家庭餐等4个场景，4个场景总时间为60分钟。具体情况见表1。2 .家政服务员赛项实行单人实操技能赛；竞赛实操技能试题为单项操作试题和单项组合操作试题。表1考核内容及配分、权重模块考核模块时间分配（min）分值（分）权重A指导洗烫收纳衣物1510035%B美化家居1510015%C休闲娱乐服务和家居收纳1510030%D制作家庭餐1510020%合计60400100%（二）

6、试题1 .试题一任务描述：雇主陈超在江门创意广告公司从事宣传推广，平常工作很忙，无暇顾及家务，周末有客人来访，于是联系家政公司，预约了家政服务员上门服务，先熨烫衬衣和收纳整理卧室衣橱，然后帮忙插花,美化客厅环境，帮忙收纳管理阳台，养护绿植艾草以美化庭院，最后制作水果拼盘，以接待客人。您是上门服务的家政服务员，带着初入职的学徒，请完成以下四项任务：模块A：指导洗烫收纳衣物：指导学徒熨烫衬衣和收纳衣物2 .任务说明：雇主陈超上周买了一件棉麻质的长袖衬衣，衣服有点皱需熨烫,卧室衣物凌乱需整理。请你作为高级家政服务员，根据雇主需求，指导初入职的学徒使用蒸汽烫斗熨烫衬衣，并收纳整理卧室的衣橱和衣物。(1

7、)竞赛形式：根据雇主需求和现场场景，指导初入职的学徒进行熨烫衬衣并收纳衣橱和衣物的技能操作。(2)竞赛时间：总时间为15分钟，其中包括阅卷3分钟，技能实操时间12分钟。(3)竞赛要点：能指导初入职的学徒进行熨烫衬衣并收纳衣橱和衣物，做到衣服平整、衣领挺括、全身无亮印，操作熟练、动作轻稳、准确流畅，操作卫生安全、规范有序，按照雇主需求顺利完成操作任务。(4)竞赛场地：卫生安全、宽敞明亮。(5)否定项说明：若选手发生下列情况，则及时终止比赛。操作过程中衣服出现极光或破损。3 .赛场准备(指导学徒熨烫衬衣和收纳衣物)序号设备名称摆放位置单位数量1蒸汽烫斗熨烫个12白布熨烫块23烫衣板(含小穿衣板)熨

8、烫套14电开关的桶装水熨烫桶25污水桶熨烫个16衣架收纳个107衣物(牛仔裤、长裙、短西裙、长袖衬衣、短袖衬衣、收纳件各1西裤、短袖T恤、西装）8袜子（红、黑、白色）收纳双各59衣柜（有长衣区和短衣区）收纳个110分隔收纳盒（15格）和衣服收纳盒收纳个各211有盖储物筐收纳个1121.5米（含床上用品、床头柜）收纳套113分类垃圾桶（含垃圾袋）收纳个114物品（台灯、书籍）收纳套115纸巾（湿纸巾、抽纸巾）收纳包各116门边柜收纳个117操作台收纳个118免洗洗手液上门服务所需瓶219鞋套（50双）上门服务所需包120模拟手机上门服务所需部221工作背包上门服务所需个2根据现场提供的材料自行选

9、择模块B：美化家居：插摆扇形花篮1任务说明：雇主陈超周末有客人来访，今天早上买了一些鲜花和花材，要求家政服务员插摆一个扇形造型的花篮，以美化客厅，迎接来访客人。请你作为高级家政服务员，根据雇主需求，以“欢迎”为主题制作扇形花篮。(1)竞赛形式：根据雇主需求，运用现场材料，以“欢迎”为主题进行插摆扇形花篮。(2)竞赛时间：总时间为15分钟，其中包括阅卷3分钟，技能实操时间12分钟。(3)竞赛要点：能根据雇主需求和现场提供的物品，以“欢迎”为主题进行插摆扇形花篮，做到主题突出、寓意好、造型美观、色彩搭配协调、层次分明，操作熟练、动作轻稳、准确流畅，操作卫生安全、规范有序，按照雇主需求顺利完成操作任

10、务。(4)竞赛场地：卫生安全、宽敞明亮。(5)否定项说明：若选手发生下列情况，则及时终止比赛。操作过程中花篮出现破损。2.赛场准备(插摆扇形花篮)序号设备名称摆放位置单位数量1扇形花材(玫瑰、非洲菊、百合、康乃馨)客厅株每种32叶材(尤加利叶、散尾葵)客厅株每种23纯色包装胶纸客厅张24丝带（含蝴蝶结1个）客厅卷15胶带（透明胶和双面胶）客厅个各16剪刀（花剪和普通剪刀、削刀）客厅把各17花篮、托盘、花泥客厅套18喷壶客厅个19电开关的桶装水客厅桶110分类垃圾桶（含垃圾袋）客厅个111纸巾（湿纸巾、抽纸巾）客厅包各112沙发（3+1+1）客厅套113茶几客厅张114扫帚和垃圾铲客厅套115抹

11、布客厅条1根据现场提供的材料自行选择模块c：休闲娱乐服务和家居收纳：绿植紫苏养护及庭院管理1任务说明：雇主陈超周末有客人来访，雇主喜欢紫苏的简单和可用作烹调的辅料，今天购买了一棵紫苏，要求家政服务员把紫苏种养在盆中并进行养护，同时对阳台的盆栽等进行合理摆设。请你作为高级家政服务员，根据雇主需求，养护绿植紫苏美化庭院。（1）竞赛形式：根据雇主需求和现场场景，带学徒进行绿植紫苏科普、养护和庭院管理。（2）竞赛时间：总时间为15分钟，其中包括阅卷3分钟，技能实操时间12分钟。（3）竞赛要点：能带学徒进行绿植紫苏养护和庭院管理，做到科学合理、表达清晰、摆设合理、造型美观、色彩搭配协调、层次分明，操作熟

12、练、动作轻稳、准确流畅，操作卫生安全、规范有序，按照雇主需求顺利完成操作任务。（4）竞赛场地：卫生安全、宽敞明亮。（5）否定项说明：若选手发生下列情况，则及时终止比赛。操作过程中花盆出现破损。2.赛场准备（绿植紫苏养护和庭院管理）序号设备名称摆放位置单位数量1绿植紫苏（按照选手人数）紫苏养护棵12无纺布或纱网（按照选手人数）紫苏养护个13植料（氮肥）（按照选手人数）紫苏养护套14陶盆（带托盘）（按照选手人数）紫苏养护个15电开关的桶装水紫苏养护张16剪刀（普通剪刀和花剪）紫苏养护件各17小弯嘴壶紫苏养护个各18污水桶紫苏养护个19分类垃圾桶（含垃圾袋）紫苏养护个110花架（可摆放6盆小盆栽）庭

13、院管理个111各式小盆栽庭院管理盆612养护工具收纳箱庭院管理个113庭院小圆桌庭院管理张114庭院使用小凳子庭院管理张215扫帚和垃圾铲庭院管理套116纸巾（湿纸巾、抽纸IIJ）庭院管理包各117鞋套和手套（按选手人数准备）庭院管理包各1根据现场提供的材料自行选择模块D：制作家庭餐：制作水果拼盘1任务说明：雇主陈超周末有客人来访，其中一位客人会带着两个小孩子一起过来。雇主今天购买了各种新鲜水果，要求家政服务员为小客人制作以“动物世界”为主题的水果拼盘接待小客人。请你作为高级家政服务员，根据雇主需求，制作水果拼盘。（1）竞赛形式：根据雇主需求和现场提供的水果,制作水果拼盘。（2）竞赛时间：总时间为15分钟，其中包括阅卷3分钟，技能实操时间12分钟。（3）竞赛要点：能根据雇主要求和现场的环境，运用现场提供的水果和物品，带学徒制作以“动物世界”为主题的水果拼盘，做到主题突出、干净清洁、造型有趣、激发食欲、色彩搭配协调、层次分明，操作熟练、动作轻稳、准确流畅，卫生安全舒适。按照雇主需求顺利完成操作任务。（4）竞赛场地：卫生安全、宽敞明亮。（5）否定项说明：若选手发生下列情况，则及时终止比赛。操作过程中果盘出