粽子抽检依据和检验项目.docx

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1、粽子抽检依据和检验项目一、抽检依据食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2014)、食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量(GB29921-2023),食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量(GB31607-2023).粽子(SBfT10377-2004)及产品明示标准和质量要求。二、检验项目粽子抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌。粽子监督抽检不合格产品信息共抽检粽子样品102批次，不合格样品1批次，不合格项目为大肠菌群。不合格产品信息见下表:标称生产

2、企业g称被抽样单位名称食品名称规格型号商标生产日期不合格项目I检服结果I标准值1开平市青枫食品有限公司广东省江门市开平市长沙区长镇路10号2幢7楼开平市青枫食品有限公司广东省江门市开平市长沙区长镇路10号2幢7楼绿豆瑶柱咸肉粽散装称重/2023-05-16大肠菌群I930MPN/10OgI110MPN100g粽子监督抽检产品合格信息共抽检粽子样品102批次，合格样品101批次。产品合格信息见下表:序号标称生产企业的被抽样单位名称被抽样单位所在省份食品名称规限号生产日期1中山市采蝶轩食品有限公司中山市石岐区东河北民科西路16号中山市采蝶轩食品有限公司广东咸肉蛋黄粽180克/袋2023-05-23

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