宠物及食品管理--新玉米作为饲料原料存在的问题及解决方法.docx

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1、新玉米作为饲料原料存在的问题及解决方法一、新玉米作为饲料原料存在的问题1、玉米水分：新收获的玉米水分在华北地区一般为15%-20%,在东北和内蒙地区一般为20%-30%。高水分会破坏日粮中维生素等活性成分、降低日粮中代谢能水平和粗蛋白水平、打破日粮中各营养素间的平衡关系等,所以最好通过收购合格品质的玉米来解决，或根据水分差异的影响，调整日粮营养水平。2、不完善粒：生霉粒是不完善粒的一种，多数养殖户认为玉米霉变只发生在玉米贮存过程中，但实际上玉米霉菌分为仓储霉菌和田间霉菌。谷物在采收前后约25%已受到霉菌的污染，霉菌的潜在性及霉菌毒素的存在给饲料品控提高了难度，添加霉菌毒素吸附剂固然是个办法，但

2、关键还是高度重视霉菌污染的问题，加大监控力度把生霉粒控制在1%范围内。不完善粒除了生霉粒，还包括热损伤粒、生芽、病斑、破损及虫蚀和杂质。烘干玉米的热损伤粒、破损粒应引起重视。新玉米本身的呼吸强度3、可通过与高品质陈玉米逐步混用过渡，过渡期半个月以上。4、寻求玉米替代产品如小麦及其副产品、稻米、米糠、棕桐仁粕等，减少此阶段玉米的用量。5、改善饲料加工工艺玉米糊化温度为64-72C, 95c以内糊化度随温度提升而改善。糊化后的淀粉可消化性增加，动物日增重、饲料效率等均随玉米淀粉糊化度的提高有着不同程度的改善。新玉米由于水分高，在饲料调质时添加蒸汽困难，物料吸收的蒸汽量少，糊化度不高。秋末冬初气温偏

3、低，调质温度调质时间如果偏低过短，糊化效果会更差，势必直接会影响饲喂效果。对微细玉米粉淀粉糊化度研究结果表明，粒度越细，颗粒的糊化温度越低，糊化结束的温度也越低。随着粒度的降低，玉米粉表面趋于粗糙，颗粒形态发生变化，比表面积增加，糊化度有一定程度的提高。因此从加工工艺上来讲，降低玉米粉碎粒度、提高调质温度、延长调质时间等措施将有助于淀粉的糊化，提高其消化利用率，减少不利影响。三、玉米的品质标准4、玉米容重：因品种不同略有差异，通常硬玉米较凹玉米容重要大，验收时对硬玉米的容重要求也应该更高一些。同一品种的玉米容重越高代表成熟度越好，营养价值也越高。玉米水分含量也是影响容重的重要因素，水分越低，容

4、重越高，水分每降低1%,容重约增加5gL。5、玉米不完善粒：包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒和热损伤粒。不完善粒含量的高低除了直接影响玉米的营养水平以外，也间接反映了玉米的内在品质。用于幼畜禽和种畜禽的玉米不完善粒含量最好不超过4. 0%,其中生霉粒最好不超过1. 0%06、玉米污染的常见毒素：常见的霉菌毒素几乎都会对玉米的品质有影响,包括黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等。霉菌毒素的产生除了因为玉米储存不当发霉外，多数是在玉米生长过程中受气候影响和病虫害等因素产生的。生霉粒的高低并不能直接反映玉米霉菌毒素含量的高低。生霉粒只是一个表象，很容易被人为清除，而霉菌毒素则并不太容易被清除。水分低的玉米不容易长霉。玉米杂质高、不完善粒多、破碎粒多、含粉率高时，通常霉菌毒素的含量也会高，过筛可以有效地降低霉菌毒素含量。玉米接收进仓前，最好能用双层圆筒初清筛彻底清理，除了去除大样杂质外，还可以去除玉米中的杂质和不完善粒。要求双层圆筒初清筛内筛筛孔直径为2022 mm,外筛筛孔直径最好为56皿I）。测量霉菌毒素时，取样的样本量一定要足够大。因为霉菌毒素的产生很不均匀，如果样本量太小，很容易产生误判。