旅游管理专业人才培养方案（高职）（五年制高职）.docx

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1、旅游管理专业人才培养方案一、专业名称旅游管理专业专业代码540101三、入学要求中等职业学校（或普通高中学校）毕业生或同等学力者。U!修业年限三年（实行学分制，以修满规定学分为准，可实行弹性学制）。五、职业面向本专业毕业生职业面向主要为旅游领域的行业企业，从事旅行社服务类岗位（导游服务、旅行社计调服务、旅游咨询营销服务等）、酒店服务类岗位（酒店餐饮服务员、酒店客房服务员、酒店前厅服务员等）、邮轮酒店部相关服务岗位（助理服务生、设施清洁员、客房服务员）等工作，见表1-1 O表1-1旅游管理专业主要职业面向序号对应职业（编码）对应岗位群或技术领域举例职业资格证书和职业技能等级证书举例专业方向1导游

2、(4-07-04-01)旅行社导游服务岗位*导游资格证书旅游管理2旅行社计调（4-07-04-03）旅行社计调服务岗位无旅游管理3旅游咨询员（4-07-04-04）旅行社咨询营销服务岗位无旅游管理4前厅服务员（4-04-01-01）国际高星级酒店前厅服务岗位无酒店管理5客房服务员(4-04-01-02)国际高星级酒店客房服务岗位、无酒店管理6餐厅服务员(4-03-05-01)国际高星级酒店餐饮服务岗位无酒店管理7其他交通运输服务(4-02-99)初始岗位：助理服务生、设施清洁员、客房服务员、客房送餐员、咖啡厅服务员、免税店售货员；邮轮码头地勤服务发展岗位：服务员、领班、部门经理、客户关系专员、

3、人力资源专员等邮轮运营服务职业技能等级证书国际邮轮乘务管理注：*表示职业资格证书；表示职业技能等级证书。六、培养目标本专业坚持立德树人、德技并修，面向旅行社、酒店、旅游景区、邮轮及旅游企事业单位等行业企业，培养从事旅行社服务类(导游服务、旅行社计调服务、旅游外联服务)、酒店服务类(酒店餐饮服务员、酒店客房服务员、酒店前厅服务员)和邮轮酒店部相关服务岗位(助理服务生、设施清洁员、客房服务员)等工作，具备良好的职业道德、工匠精神、创新精神和职业岗位发展等素质，掌握旅游服务行业相关岗位所需的理论和实践知识，具备较高的服务接待能力和组织协调能力、较好的人际沟通交流能力和灵活应变能力，德、智、体、美、劳

4、全面发展的高素质技术技能人才。七、培养规格1.素质要求(1)具有正确的世界观、人生观和价值观。拥护中国共产党的领导，具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感，在指引下，践行社会主义核心价值观；(2)具有良好的职业道德及职业素养。爱岗敬业、诚实守信、团结合作、勇于担当，具有精益求精的工匠精神和较强的实践能力；(3)具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、创新精神，具有较强的集体意识和团队协作精神；(4)具有健康的体魄及心理素质。满足旅游行业岗位基本身体素质要求；(5)具有感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力，具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好。2 .知识要求(1)掌

5、握本专业所需要的德育及文化类知识，包括思想政治理论、信息技术、心理健康以及就业指导等高职高专公共基础知识；(2)掌握英语日常交流技能及各岗位核心工作内容英语表达所需的英语知识；(3)熟悉旅游管理学科的基本理论和基本知识；(4)掌握导游、旅行社、旅游景区、酒店及邮轮等相关企业的业务服务知识、流程和标准规范，建议学生通过考试获得导游资格证等从业资格证书；(5) 了解旅游行业发展历史、现状、未来发展趋势以及自然地理、人文地理及客源国的知识；(6)掌握国家有关旅游业的方针、政策和法规。3 .能力要求（1）能够运用英语作为工作语言进行简单交流，具备基本的涉外英语洽谈、沟通、讲解和交流等能力；（2）能够灵

6、活运用旅游服务技能，具备良好的服务意识和服务能力，具备良好的人际沟通交往能力和突发事件的灵活应对能力；（3） 能够运用信息化技术进行信息搜集分析及信息应用；（4） 具有较强的抗压抗挫力、自我疏导能力，以及具有良好的行为习惯和自我管理能力；（5）能够独立完成旅行社服务岗位群关于旅游产品设计和销售、旅游行程方案制定、带团讲解与服务、旅游事故预防与处理等岗位职责内服务与管理工作；（6）能够独立完成酒店服务岗位群关于前厅、客房、餐饮服务等岗位职责内对务与管理工作；（7）能够独立完成景区服务岗位群关于景区产品销售、为游客导引、讲解、票务等岗位职责内服务与管理工作。八、职业证书本专业学生通过学习可获得的职

7、业资格（职业技能等级）证书见表l-2o表1-2旅游管理专业职业资格（职业技能等级）证书序号职业资格（职业技能等级）证书举例等级认证单位备注1邮轮运营服务职业技能等级证书初级中船舰客教育科技（北京）有限公司选考2导游员资格证书初级文化和旅游部选考注：*表示职业资格证书；表示职业技能等级证书。九、职业能力和职业资格标准（职业技能标准）分析旅游管理专业职业能力和职业资格标准（职业技能标准）分析见表l-3o表1-3 旅游管理专业职业能力和职业资格标准（职业技能标准）分析就业岗位（群）典型工作任务职业能力职业资格旅行社导游、计调、咨询营销等业务岗位群1 .设计和销售旅游产品；2 .制定旅游行程方案；3

8、.带团讲解与服务；4 .旅游事故预防与处理。1 .具备讲解技能、沟通技能和谈判议价技能；2 .具备良好的对务能力和服务意识；3 .具备细致入微的工作态度，能够落实团队计划中每项活动、每个环节，对计划的临时变更妥善处理，以保障团队正常运行；4 .能够运用产品设计原则，设计和开发基于市场需求的产品；5 .能够运用营销知识，展示、介绍、推介产品的技能，把握产品与市场价格信息的技能，策划产品销售活动、开拓旅游产品市场，以提高销售额；6 .具备一定的英语交流及跨文化交际能力。导游人员具备导游资格证酒店（邮轮）前厅、客房、餐饮服务员等业务岗位群1 .前厅礼宾服务；2 .客房预订服务；3 .前厅接待服务、问

9、询服务、收银服务；4 .客房应接服务；5 .客房整理服务；6 .房内对务；7 .器具的清洁与消毒；8 .餐厅迎送服务、值台服务；9 中西餐摆台、传菜、餐饮对务。1 .具备餐饮、客房、前厅岗位相关知识及能力；2 .具备良好的对务能力以及服务意识；3 .具备一定的英语交流及跨文化交际能力；4 .具备良好的团队合作能力；5 .具备良好的持续学习能力；6 .具备积极的工作态度和责任心。7 .具备良好的适应环境的能力及解决问题的能力；酒、餐务备航丽服格具店客饮资邮轮酒店部相关服务岗位1 .邮轮餐饮迎送服务、值台服务；2 .邮轮餐饮摆台、传菜、对务；3 .邮轮客舱预定服务；1 .具备餐饮、客舱等岗位相关知

10、识及能力；2 .具备良好的对务能力以及服务意识；3 .具备一定的英语交流及跨文化具备邮轮客舱、餐饮等岗位服务资格2 .邮轮客舱应接、房内对务；3 .邮轮客舱清洁整理服务；4 ,设施设备、器具的清洁与消毒；5 .邮轮客舱送餐服务；6 .器具的清洁与消毒；交际能力；4 .具备良好的团队合作能力；5 .具备良好的持续学习能力；6 .具备积极的工作态度和责任心。7 .具备良好的适应环境的能力及解决问题的能力。7 .邮轮免税店销售服务。十、企力管游人源他口理伏务菅曾服与理斤居务理而答明管i I ft於放法露方也游恭新1W砂业导琳/与现苜看黄谙黄谐6p般理，八炙专业快卷撷懒翎懒懒;1,助懒2.峨朝3.则轴

11、任部粉限L蝌酬微崛2吊眄口才3.制茶她1雌地雕獭哪公搬麒L怦懒娥2邯峨/与捕3.10槌懿傩&urn2 .嬲幄3 .公蜘卜嬲鞠必共公方.央fltfayI G=.FTw川i也理hvAiMn十一、课程设置及要求本专业课程“主要教学内容和要求”融入思想政治教育和“三全育人”改革等要求，把立德树人贯穿到思想道德教育、文化知识教育、技术技能培养、社会实践教育等各个环节。1.公共基础课程思想道德与法治（48学时，3学分）本课程是三年制高等职业教育公共必修课程。本课程是落实“立德树人”根本任务的主干渠道和核心课程。课程主要任务是以为指导，以人生观、价值观、道德观教育为主线,综合运用相关学科知识，依据大学生成长

12、的基本规律，教育引导大学生加强自身思想道德与法律修养。通过本课程的学习，使学生充分认识自己所处的时代特征、历史使命与成才目标；树立科学的世界现、人生观；坚定正确的政治方向和政治态度；树立为社会主义现代化建设而努力学习的决心。形势与政策（62学时，4学分）本课程是三年制高等职业教育公共必修课程。本课程运用的立场、观点和方法对热点问题做出分析，使学生较为全面系统地掌握有关形势与政策的基本概念、正确分析形势的方法，理解政策的途径及我国的基本国情、党和政府的基本治国方略，形成正确的政治观，学会用的立场、观点和方法观察分析形势，理解和执行政策。通过对形势和国家大政方针的学习和研讨，使学生能够理清社会形势

13、和正确领会党的路线方针政策精神，培养学生逐步形成敏锐的洞察力和深刻的理解力，以及对职业角色和社会角色的把握能力，提高学生的理性思维能力和社会适应能力。思想和体系概论（68学时，4学分）本课程是三年制高等职业教育公共必修课程，本课程是落实“立德树人”根本任务的主干渠道和核心课程。课程主要任务是学习思想和体系的基本内容；理解思想和体系是的基本原理与中国实际相结合的两次伟大的理论成果。通过本课程的学习，培养学生运用的立场、观点和方法分析问题、解决问题的能力；增强贯彻党的基本理论、基本路线、基本纲领以及各项方针政策的自觉性、坚定性；树立正确的民族观、宗教观和祖国观；坚定在中国共产党的领导下走中国特色社会主义道路的理想信念；增强在党的领导下全面建设小康社会，加快推进社会主义现代化进程的自觉性和坚定性，积极投身到全面建设小康社会的伟大实践。军事理论（32学时，2学分）本课程是三年制高等职业教育公共必修课程，本课程紧紧围绕我国人才培养的战略目标和加强国防后备力量建设的需要，使大学生了解当前国际军事斗争形势，掌握基本的军事理论和