黄原胶车间质量考核办法.docx

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1、黄原胶车间质量考核办法I、目的：保证所生产的食品添加剂黄原胶质量和规范员工的操作，为界定质量责任，增强全员质量意识和责任感，明确奖惩额度，确保食品添加剂黄原胶的质量，2、范围：适用于黄原胶车间的生产过程质量控制3职责：1.1 适用于食品添加剂黄原胶的质量管理，车间办公室负责考核办法的制定与实施。3. 2适用于黄原胶车间相关的工段和人员。4质量管理3.1 工艺技术文件的管理4.1.1工艺技术文件包括产品的工艺规程和技术标准等。4. 1.2车间办提供生产车间有效版本的工艺技术文件，确保其完整性、正确性与统一性。4. 1.3各生产工序班组应有本岗位工艺操作规程的有效版本。5. 1.4生产车间在用的工

2、艺技术文件不得擅自更改，当发现错误或采用新工艺、新技术、新方法时应及时向车间办报告，车间办根据实际情况进行修订。6. 1.5车间有关生产工艺的文件资料严禁外借，内部借阅需经车间主任批准，且在下班前归还。4.2.1各工序操作人员严格按照操作规程或作业指导书要求操作，不得违章操作。4.2.2所学技能严禁向外泄露，违者将受到重罚；严禁外来人员进入生产现场及重要工作部门。4.2.3工序负责人对本工序加工操作过程工艺执行情况进行监督。4.2.4车间值班长每班2次检查车间主要工序的生产工艺参数并记录。4.2.5车间主任对本车间工艺执行情况进行监督。4.3工艺的修改与完善4. 3.2车间收集合理化建议，对提

3、建议进行充分研究、论证，认为建议合理，切实可行，一旦被采纳，将适当给予奖励。5. 3.3如改进后的生产工艺在试行一段时间后，比改进前效果更好，既增加了效益，又降低了成本，将给予建议者表扬，并追加奖励金额。6. 3.4化验室、质检科对生产过程的加工质量进行跟踪检查，对出现的问题提出整改意见。7. 3.5在生产过程中，销售部应及时为车间提供市场调查信息和用户意见，为生产过程的调整提供依据。5质量考核5.1奖罚措施奖励：通报表扬、嘉奖（奖金）、记功（IOoo元以上）、培训、调岗、晋升、休假、旅游；惩罚：批评、警告（罚款、降系数）、记小过（罚款、降系数）、记大过（罚款）、调岗、停职、降职、交公司处理、

4、解雇。5. 2发酵考核5.1.1. 每月种子罐未染菌的，给予操作人员嘉奖IOO元，并通报表扬。5.1.2. 全月完成计划产量，超10吨，奖励工段400元；低于计划产量，罚款工段400元；低于计划产量20吨，对工段长进行警告，扣系数0.1o5. 2.3.以发酵罐放罐后检测结果统计细菌总数计W70为标准，发酵以90%非染菌罐为标准，每超一批奖100元；每减少一批罚50元；合格率低于75%,对工段长降0.1系数，连续两个月低于75%,降职使用，连续三个月低于75%,撤职。连续2月无染菌工段人员可获得晋升。5. 2.4.发酵参数（温度、风量等）控制超标，发现一次警告罚款20元，连续超标三次记小过，罚款

5、100元。5. 2.5.以公济私、以权谋私，对职工吃拿卡要或以权打击报复职工，经查属实，撤职，情节严重，上交公司处理。5. 3提取考核5.1.1 提取操作要规范，严禁冒酒、冒料，每出现一次警告并罚款20-50元，每月累计三次将调岗处理。5. 3.2.提取食品级物料粉后水份控制在13%以内，以95%合格率为基础，每超（减）1批奖（罚）30元。5. 3.3提取参数控制超标，发现一次警告罚款20元，连续超标三次记小过，罚款100元。5. 3.4以公济私、以权谋私，对职工吃拿卡要或以权打击报复职工，经查属实，撤职，情节严重，上交公司处理。5. 4.1质量事故考核参照集团质量奖罚实施办法。5. 4.2保

6、证无客户投诉，如管理不到位出现客户投诉，如异物，错用包装、发错产品，数量不对等，每起投诉扣005系数，出现影响面或赔偿额较大的，扣罚系数si或交公司处理。每月工段无质量事故奖励IoOo元，通报表扬。8. 4.3因组织不利或管理不到位影响发货，扣工段长0.05系数。5.4.4未按照要求检查筛网，每次警告罚款20元，连续二次调岗处理,情节严重停职。1.1.1 4.5未按照要求计量，每次警告罚款20元，连续二次调岗处理，情节严重停职。5.4.6 未按照要求检查设备，每次警告罚款20元，连续二次调岗处理,情节严重停职。5.4.7 未按照要求操作金属探测器，警告罚款IOO元并调岗，情节严重解聘。5.4.

7、8以公济私、以权谋私，对职工吃拿卡要或以权打击报复职工，经查属实，撤职，情节严重，上交公司处理。5.5培菌考核5.5.1全月无种瓶染菌事故奖励200元，每染一个种瓶，将进行警告并处罚IOO元；5.5.2未按照要求操作，警告罚款IOO元并调岗，情节严重解聘。5.5.3以公济私、以权谋私，对职工吃拿卡要或以权打击报复职工，经查属实，撤职，情节严重，上交公司处理。5.6化验考核5.6.1因管理不善，生产数据出现波动未能及时准确检测，每次扣0.01-0.05系数。5.6.2因检测失误,影响备货，每次扣0.05系数。5. 6.3所有记录表得数据必须真实清晰，发现伪造数据、数据不清，扣系数01次，情节严重

8、解聘。6. 6.4以公济私、以权谋私，对职工吃拿卡要或以权打击报复职工，经查属实，撤职，情节严重，上交公司处理。5.7 蒸储考核5. 7.1.蒸储量必须保证提取用酒量,耽误2小时以上，每次罚款IOO元，每月累计3次以上，工段降系数0.02,降工段长系数0.1。6. 7.2.未按照要求检查设备，每次警告罚款IOO元并调岗，情节严重解聘。7. 7.3蒸镭酒度保证84。以上，低于84罚款IOO元/次，每月累计3次以上，工段降系数0.02,工段长降系数0.1。8. 7.4以公济私、以权谋私，对职工吃拿卡要或以权打击报复职工，经查属实，撤职，情节严重，上交公司处理。5.8 机电、维修考核5.8.1未按照要求检查维护保养设备，每次警告罚款IOO元并调岗，情节严重解聘。5.8.2未按时检查维护保养设备，每次警告罚款20元，连续二次调岗处理，情节严重停职。5.8.3维护保养设备质量差，造成较影响，警告罚款IOO元并调岗，情节严重解聘。5.8.4以公济私、以权谋私，对职工吃拿卡要或以权打击报复职工，经查属实，撤职，情节严重，上交公司处理。6相关文件6.1 黄原胶车间工艺操作规程6.2 黄原胶车间设备操作规程6.3 设备说明书