1中华小厨师 项目4《“我爱厨艺”交流会设计制作水果拼盘》（教学设计）皖教版劳动四年级上册.docx

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1、1中华小厨师项目4我爱厨艺交流会-设计制作水果拼盘教学设计一、教学目标1认识到设计制作水果拼盘在日常生活中的重要作用，树立积极愉快地参加劳动的观念。（劳动观念）2 .初步学习基本的刀切水果技能，并根据主题设计和制作创意水果拼盘。（劳动能力）3 .养成认真完成劳动任务，劳动过程安全有序、保持桌面整洁的习惯，形成团结合作、有始有终、严谨认真的劳动品质。（劳动习惯和品质）4 .认识到劳动创造美好生活的道理，崇尚劳动，热爱劳动。（劳动精神）二、教学重难点重点：认识常用的刀具、各种水果，初步学会使用刀具。能够根据主题设计和制作水果拼盘。难点：初步养成认真完成劳动任务，劳动过程安全有序的劳动习惯，形成崇尚

2、劳动，热爱劳动的劳动精神。三、教学准备教师：课件、水果、盘子、切刀、一次性手套、创可贴、砧板等。学生：钢笔、铅笔、水果、牙签等。四、教学过程（一）确定劳动项目（搭建真实表现性情景）课前出示水果图片，让学生交流水果中含有人体所需营养的知识。爱劳动会劳动是一门必修课，最近，学校要举行生活达人秀为主题的劳动技能创新大赛，比赛主题就是设计制作水果拼盘，我们班要开展一个班内劳动技能创新大赛选拔一个最佳创意小组前去参加学校的比赛。K设计意图I1课前导入劳动项目一设计制作水果拼盘的议题。通过播放水果图片吸引学生注意，再提出选拔最佳创意小组参加学校的劳动技能创新大赛，帮助学生明确水果在日常生活中的重要性，树立

3、积极参与劳动的观念，提高学生的劳动兴趣，为后面开启劳动项目做好铺垫。（-）明确具体的劳动任务任务一：步骤方法奠基础任务二：拼出不一样的精彩任务三：“创意小组”乐比拼K设计意图n引入项目化学习，引导学生明确制作水果拼盘的具体任务，提高学生完成任务的信心，从而激发学生的劳动兴趣。（三）明确劳动项目评价方式劳动能力根据主题设计和制作水采拼a.劳动习惯认住完或劳动任务,劳动过W安全才I序，和品胶保栉桌面卫生：尸谴认其,有好有终.劳动精用崇尚劳动，热爱劳动.优秀：自良好：A合格：拔一个最佳创意小组前去参加学校的比赛。K设计意图U课前导入劳动项目一设计制作水果拼盘的议题。通过播放水果图片吸引学生注意，再提

4、出选拔最佳创意小组参加学校的劳动技能创新大赛，帮助学生明确水果在日常生活中的重要性，树立积极参与劳动的观念，提高学生的劳动兴趣，为后面开启劳动项目做好铺垫。（-）明确具体的劳动任务任务一：步骤方法奠基础任务二：拼出不一样的精彩任务三：“创意小组”乐比拼K设计意图n引入项目化学习，引导学生明确制作水果拼盘的具体任务，提高学生完成任务的信心，从而激发学生的劳动兴趣。（三）明确劳动项目评价方式K设计意图U根据劳动的核心素养设计评价量规，采取小组自评、小组互评、师评以及总评的方式（即过程性评价和总结性评价），对学生的整个劳动过程进行评价。（四）劳动项目开启任务一：步骤方法奠基础1引导学生欣赏不同主题的

5、水果拼盘，谈收获。2.启发学生思考水果拼盘的制作步骤和方法。K设计意图D课堂分享，整合梳理。通过学生谈论欣赏水果拼盘的收获，从味道、颜色、造型等方面激发学生对设计制作水果拼盘的期待。在启发学生思考水果拼盘的制作步骤和方法的同时，老师加以引导梳理，让学生明确制作方法：定主题、选水果、切形状、摆造型。任务二：拼出不一样的精彩1 .各小组结合老师提供的表格设计制作方案，然后分小组汇报制作方案。2 .出示温馨提示，小组成员互相合作，制作水果拼盘，师巡视指导帮助，限时15分钟。K设计意图D课堂分享，整合梳理。对学生的制作方案进行指导和评价，让学生明确出现的问题加以修改，提高学生的设计能力，进一步激发学生

6、的劳动兴趣。通过出示温馨提示让学生养成认真完成劳动任务，劳动过程安全有序、保持桌面整洁的习惯通过小组成员团结合作完成水果拼盘的制作，让学生养成严谨认真、团结合作的劳动品质。任务三：“创意小组”乐比拼1作品展示。完成创作后，请每个小组派一名代表到前面展示作品。介绍一下水果拼盘名字叫是由等几种水果搭配而成，寓意着3 .评选最佳创意小组评选。每小组派一名评委到讲台前组成评委团评选参加学校劳动技能创新大赛的最佳创意组K设计意图11多元化评价，激发学生的劳动兴趣。在评选最佳创意小组时，每位评委手中都有三颗红星，依据主题创意独特，水果搭配合理，造型美观形象这三个标准进行成果性评选。最后看一下哪一个小组的星星榜最高。就让哪一个小组将代表我们班参加学校的劳动技能创新大赛。（五）课后劳动任务为劳累了一天的爸爸妈妈制作一份水果拼盘。K设计意图U劳动创造美好生活。帮助学生巩固设计制作水果拼盘的劳动技能，让学生体会到劳动在日常生活中的重要作用，帮助学生养成良好的劳动习惯和品质，激发学生崇尚劳动、热爱劳动的精神。