FSSC 22000 V6.0版文件清单.docx

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1、一、文件修改说明一、管理手册修改要点：1 .手册中的FSSC22000版本号改为6.0;2 .手册中的食品安全方针和目标应修改为食品安全和质量方针和目标；增加质量方面的内容。3 .手册过程描述应增加附加方案变化的内容，如设计开发、质量控制、食品安全文化、减少食品浪费的政策描述等；4 .对职责描述表、职能分配表进行修改，如增加设计开发、质量控制和食品安全文化方面的职责描述；5 .手册若有附录文件清单，应予以修改。二、根据6.0附加方案变化点应修改或增加文件资料：1 .食品包材企业若使用了回收料作为原料的，应制定回收料的验收标准；2 .产品标签若有相关声明的，应提供声明有关的证明材料，如声明原料产

2、地，则应提供产地证明；声明有机食品的，应提供有机食品认证证书；3 .食品包材企业若有印刷工序的，应制定印刷工序管理程序；4 .参考PAS96:2017进行食品防护风险评估，修改食品防护风险评估报告；对食品防护系统进行年度评审，编写食品防护TACCP年度评审报告5 .参考FSSC22000食品欺诈指南，修改食品欺诈风险评估报告；对食品欺诈预防系统进行年度评审，编写食品欺诈VACCP年度评审报告；6 .在前提方案手册里面对标识使用的要求进行修改；7 .根据产品风险，确定是否需要增加对致病菌的环境监控计划。8 .编制食品安全文化建设计划，提供食品安全文化推动的活动评价记录。9 .修改管理评审程序，增

3、加管理评审输入项目：如质量绩效考核结果、食品安全文化评价结果；修改管理评审计划、管理评审报告；10 .增加质量管理相关资料，如质量控制计划（QC工程图）、质量内控标准、净含量控制程序、产前和换线检查程序；11 .若成品使用槽罐车运输，应制定槽罐车清洁和检查程序；12 .若有金属探测器或X光机，应建立金属探测器/X光机操作规程和验证记录；若有筛网、磁吸等设施，应保留筛网检查记录、磁力强度检测等资料；13 .应附加方案内容变化,应修改PRP前提方案手册，并修改PRP前提方案验证计划和报告；14 .若产品标签有烹饪方法的说明，应提供烹饪方法的验证报告。15 .修改设备管理程序，从设备规划、选型、采购、验收、安装、调试、移交、使用、维护、变更等全生命周期去描述设备管理要求，并保留相关记录。16 .在手册中增加对减少食品浪费的政策描述，并建立剩余食品管理程序。17 .修改应急准备和响应程序，在程序中增加出现突发情况时，应向认证机构通告的要求。18.根据附加方案变化点修改内审计划、内审检查表。