2021届中考化学大一轮单元总复习 第十二单元　化学与生活 课件.ppt

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1、核心知识建构脉络图主干回顾厚积知识力考点研磨提升审题力 20212021中考总复习中考总复习第十二单元化学与生活返回返回返回返回核心知识核心知识建构脉络图建构脉络图返回返回知识点一、人类重要的营养物质知识点一、人类重要的营养物质1.1.六大基本营养素：六大基本营养素：_、_、_、_、无机盐、水。无机盐、水。主干回顾主干回顾厚积知识力厚积知识力蛋白质蛋白质糖类糖类油脂油脂维生素维生素返回返回2.2.人体重要的营养素人体重要的营养素营养素营养素主要功能主要功能食物来源食物来源备注备注蛋白质蛋白质构成细胞的基本构成细胞的基本物质，是机体生长物质，是机体生长及修补受损组织及修补受损组织的主要原料的主要

2、原料肉、蛋清、牛奶、肉、蛋清、牛奶、植物植物(如花生、大如花生、大豆豆)的种子的种子由氨基酸构成；由氨基酸构成；大多数酶是蛋白大多数酶是蛋白质；能提供能量。质；能提供能量。加热、甲醛、重金加热、甲醛、重金属盐都能使其变质属盐都能使其变质糖类糖类生命活动的主生命活动的主要供能物质要供能物质(60%(60%70%)70%)稻、麦、玉米、马铃稻、麦、玉米、马铃薯、甘蔗、甜菜等薯、甘蔗、甜菜等含含C C、H H、O O三种元三种元素。如葡萄糖、淀素。如葡萄糖、淀粉；蔗糖是常用的粉；蔗糖是常用的甜味剂甜味剂返回返回营养素营养素主要功能主要功能食物来源食物来源备注备注油脂油脂储存能量，是维持储存能量，是维

3、持生命活动的备用生命活动的备用能源能源植物油脂植物油脂(油油)、动物油脂动物油脂(脂肪脂肪)人体摄入过人体摄入过多易引起肥胖和多易引起肥胖和心脑血管疾病心脑血管疾病维生素维生素调节新陈代谢，预防调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康。疾病、维持身体健康。缺乏缺乏_会会 得坏血病，缺乏得坏血病，缺乏_会导致夜盲症会导致夜盲症 水果、蔬菜等水果、蔬菜等多数维生素在人体多数维生素在人体内不能合成，需要从内不能合成，需要从食物中获取食物中获取无机盐无机盐维持机体维持机体的酸碱平衡的酸碱平衡水水调节体温，溶解调节体温，溶解食物、排泄废物食物、排泄废物维生素维生素C C维生素维生素A A返回返回【微提醒微提

4、醒】1.1.为保证人体健康，在平时饮食中应注意营养物质要全面、均衡和适量地摄为保证人体健康，在平时饮食中应注意营养物质要全面、均衡和适量地摄取。取。2.2.六大基本营养素中，蛋白质、油脂、糖类和维生素属于有机物。六大基本营养素中，蛋白质、油脂、糖类和维生素属于有机物。返回返回【判对错判对错】1.1.只有糖类物质供给人体能量。只有糖类物质供给人体能量。()2.2.人体摄入过多油脂会引起肥胖，因此要禁食油脂。人体摄入过多油脂会引起肥胖，因此要禁食油脂。()3.3.人们为保持身材，只吃蔬菜和水果。人们为保持身材，只吃蔬菜和水果。()返回返回知识点二、化学元素与人体健康知识点二、化学元素与人体健康1.

5、1.人体中的化学元素人体中的化学元素(1)(1)常量元素：含量在常量元素：含量在0.01%0.01%以上，共以上，共1111种。其中种。其中_四种含量四种含量最多。最多。_是人体内含量最高的金属元素。是人体内含量最高的金属元素。(2)(2)微量元素：含量在微量元素：含量在0.01%0.01%以下。如以下。如FeFe、ZnZn、I I、SeSe等。等。C C、H H、O O、N N钙钙返回返回2.2.化学元素与人体健康的关系化学元素与人体健康的关系元元素素对人体的作用对人体的作用缺乏时对人体健康的影响缺乏时对人体健康的影响获取途径获取途径钙钙帮助构成骨骼和牙齿，帮助构成骨骼和牙齿，对凝血、神经及

6、肌肉的对凝血、神经及肌肉的功能有重要作用功能有重要作用导致儿童发育不良和佝偻导致儿童发育不良和佝偻病，老年人缺钙会导致病，老年人缺钙会导致_奶、奶制品、豆奶、奶制品、豆类、虾皮等类、虾皮等铁铁是血红蛋白的成分，能是血红蛋白的成分，能帮助运输氧气帮助运输氧气会引起会引起_肝脏、瘦肉、蛋、肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜鱼、豆类、芹菜等等锌锌影响人体发育影响人体发育会引起食欲不振、生长迟会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良缓、发育不良海产品、瘦肉、海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆肝脏、奶类、豆类、小米等类、小米等骨质疏松骨质疏松 贫血贫血 返回返回元素元素对人体的作用对人体的作用缺乏时对人体健康的影响缺乏

7、时对人体健康的影响获取途径获取途径硒硒有防癌、抗癌的有防癌、抗癌的作用作用可能引起表皮角质化和癌症可能引起表皮角质化和癌症富硒小米等富硒小米等碘碘是甲状腺激素的是甲状腺激素的重要成分重要成分会引起会引起_，幼儿缺乏会影响生长发育，幼儿缺乏会影响生长发育，造成思维迟钝造成思维迟钝 加碘食盐、海带、加碘食盐、海带、紫菜等紫菜等氟氟能防治龋齿能防治龋齿缺乏易产生缺乏易产生_ 含氟牙膏含氟牙膏甲状腺肿大甲状腺肿大龋齿龋齿返回返回3.3.有损人体健康的一些物质有损人体健康的一些物质物质物质危害危害生活中常见事例生活中常见事例COCO剧毒，与血红蛋白结合使机剧毒，与血红蛋白结合使机体缺氧体缺氧煤气中毒、碳

8、的不完全燃烧、香煤气中毒、碳的不完全燃烧、香烟的烟气烟的烟气黄曲霉毒素黄曲霉毒素损害人体肝脏，诱发癌变损害人体肝脏，诱发癌变霉变大米、花生等食物、地沟油霉变大米、花生等食物、地沟油甲醛甲醛使蛋白质变性使蛋白质变性用甲醛浸泡水产品用甲醛浸泡水产品亚硝酸钠亚硝酸钠剧毒，使人体致癌剧毒，使人体致癌代替食盐腌制肉制品代替食盐腌制肉制品甲醇甲醇使人双目失明使人双目失明用工业酒精配制饮用酒用工业酒精配制饮用酒瘦肉精瘦肉精引起心率加速、代谢紊乱、引起心率加速、代谢紊乱、血压降低血压降低用含瘦肉精的饲料喂养生猪用含瘦肉精的饲料喂养生猪重金属盐重金属盐导致蛋白质变性导致蛋白质变性含镉大米含镉大米返回返回【微提醒

9、微提醒】1.1.微量元素在人体中的含量虽然低，但作用非常大。微量元素在人体中的含量虽然低，但作用非常大。2.2.微量元素有一些是非必需元素，如微量元素有一些是非必需元素，如AlAl、BaBa、TiTi等；还有些为有害元素如等；还有些为有害元素如HgHg、PbPb、CdCd等等返回返回【微思考微思考】1.1.运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？什么？提示：提示：大量排汗会使体内的一些元素如钠、钾、钙等排出体外，饮用一些含无大量排汗会使体内的一些元素如钠、钾、钙等排出体外，饮用一些含无机盐的运动饮

10、料来补充散失的元素，以维持正常的生命活动。机盐的运动饮料来补充散失的元素，以维持正常的生命活动。2.2.人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？营养补剂。你认为这种想法对吗？提示：提示：不对。对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利不对。对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。于人体健康。返回返回【判对错判对错】1.1.霉变的花生洗净后仍不能食用霉变的花生洗净后仍不能食用()2.2.亚硝酸钠可以腌制肉类。亚硝酸钠可以腌制肉类。()

11、3.3.现在多数人不喜欢吃肥腻的猪肉，所以喂猪时多使用含瘦肉精的现在多数人不喜欢吃肥腻的猪肉，所以喂猪时多使用含瘦肉精的饲料。饲料。()返回返回知识点三、有机合成材料知识点三、有机合成材料1.1.化合物的分类化合物的分类化合物有两大类：无机化合物和有机化合物化合物有两大类：无机化合物和有机化合物(简称有机物简称有机物)。2.2.有机化合物有机化合物(1)(1)概念：一般指含有概念：一般指含有_的化合物，如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉的化合物，如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉等，简称有机物。等，简称有机物。碳元素碳元素返回返回3.3.有机高分子材料有机高分子材料返回返回(2)(2)天然材料和合成材料的鉴别

12、天然材料和合成材料的鉴别纤维种类纤维种类气味气味灰烬灰烬棉花棉花烧纸的气味烧纸的气味灰色，细而软灰色，细而软羊毛纤维羊毛纤维烧毛发的气味烧毛发的气味黑褐色小球，易碎黑褐色小球，易碎合成纤维合成纤维特殊气味特殊气味黑色或褐色硬块黑色或褐色硬块返回返回(3)(3)白色污染白色污染返回返回【微提醒微提醒】1.1.最简单的有机物是甲烷。最简单的有机物是甲烷。2.2.有机化合物都含有碳元素，像甲烷、乙醇和葡萄糖等。少数含碳元素的化有机化合物都含有碳元素，像甲烷、乙醇和葡萄糖等。少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸钙等具有无机化合物的特点，因此把它合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸钙等具有无机化

13、合物的特点，因此把它们看作无机化合物。们看作无机化合物。3.“3.“白色污染白色污染”是塑料制品在用过后被人丢弃而造成的环境污染。它们并不是塑料制品在用过后被人丢弃而造成的环境污染。它们并不都是白色的。都是白色的。返回返回【判对错判对错】1.1.处理处理“白色污染白色污染”的最好办法是焚烧。的最好办法是焚烧。()2.2.区分羊毛和腈纶可以用燃烧的方法。区分羊毛和腈纶可以用燃烧的方法。()返回返回考点研磨考点研磨提升审题力提升审题力考点一考点一 人类重要的营养物质人类重要的营养物质【典例典例1 1】(2020(2020长沙中考长沙中考)疫情期间，国家采取了有力的防控措施，疫情期间，国家采取了有力

14、的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是的是()A.A.蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富B.B.糖类和油脂都能为人体提供能量糖类和油脂都能为人体提供能量C.C.人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入D.D.无机盐和水不属于营养素无机盐和水不属于营养素B B返回返回【答题指导答题指导】记住富含营养素的物质是解题的关键。水果和蔬菜含有的营养记住富含营养素的物质是解题的关键。水果和蔬菜含有的营养素是维生素

15、；鸡蛋、鱼类等富含蛋白质；米饭、馒头富含糖类；植物油和动素是维生素；鸡蛋、鱼类等富含蛋白质；米饭、馒头富含糖类；植物油和动物脂肪中富含油脂等。物脂肪中富含油脂等。返回返回【一例一练一例一练】(2020(2020黔西南州中考黔西南州中考)化学源于生活，服务于生活。运用生活化学源于生活，服务于生活。运用生活经验及所学化学知识填空：经验及所学化学知识填空：(1)(1)糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，它们所属的类别糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，它们所属的类别是是_(_(填填“有机物有机物”或或“无机物无机物”)。大米、面粉等食物中含有的主。大米、面粉等食物中含有的

16、主要营养成分是要营养成分是_。(2)(2)桔子、柠檬等水果中含有酸，吃起来越酸的水果其果汁的桔子、柠檬等水果中含有酸，吃起来越酸的水果其果汁的pHpH越越_(_(填填“大大”或或“小小”)。有机物有机物糖类糖类小小返回返回(3)(3)维生素维生素C C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。于水果和蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。根据信息可知，维生素根据信息可知，维生素C C溶液显溶液显_(_(填填“酸性酸性”“”“中性中性”或或“碱性碱性”)。在下列物质中，能与维生素在下列物质中，能与维生素C C溶液发生反应的是溶液发生反应的是_(_(填选项序号填选项序号)。a.a.食盐食盐b.b.苛性钠苛性钠c.c.硫酸镁硫酸镁为较好吸收利用维生素为较好吸收利用维生素C C，食用黄瓜时宜，食用黄瓜时宜_(_(填填“凉拌凉拌”或或“煮熟煮熟”)。酸性酸性b b凉拌凉拌返回返回考点二考点二 化学元素与人体健康化学元素与人体健康【典例典例2 2】(2020(2020怀化中考怀化中考)青