城南街道小学食品卫生安全工作实施方案.docx

《城南街道小学食品卫生安全工作实施方案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《城南街道小学食品卫生安全工作实施方案.docx（3页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、城南街道小学食品卫生安全工作实施方案为了进一步贯彻食品安全法，深入开展学校食品安全整顿， 全面提升学校食品安全工作水平，确保师生食品卫生安全，结合我校 实际,特制定本实施方案。一、指导思想全面贯彻落实党的十九大精神，以科学发展观为指导，坚持以人 为本，切实把食品安全放在学校稳定安全工作的突出位置。认真贯彻 实施食品安全法，强化学校食品安全监管。落实学校和食堂、商 店经营者的主体责任，进一步健全学校食品安全监督管理责任体系， 保障师生饮食卫生安全，促进学校安全管理水平提高。二、任务（一）、落实食品安全监管责任。校长是学校食品安全第一责任人，要强化领导,夯实管理责任， 细化管理措施，确保师生饮食安

2、全。要求学校食堂从业人员持证上岗 率。要落实食堂卫生安全一日三查，饭菜加工过程每餐检查、检验登 记，实行过程监管和陪餐登记制度。学校要健全学校食品安全管理各项制度，按照卫生部餐饮业食 品索证管理规定要求，健全食品原料采购、贮存、加工、销售各环 节安全管理制度，落实原料查验、索证索票和台帐登记制度，对食堂 和商店经营的食品，加强进货索证、检查登记等过程监管。重点做好 食品原料存储,食品加工温度、时间控制，餐具清洗消毒等重点环节, 推进规范化管理，严禁食物中毒事件发生。加强应急能力建设，成立 应急组织机构，健全学校食物中毒事故应急处置预案，开展应急救援 演练,建立食物中毒事故快速反应机制，确保在发

3、生食物中毒事件后, 能及时报告，及时控制、有效处置。不断提高学校食品安全管理水平。（二）、做好学校饮用水安全工作。学校自供水要符合卫生安全标准，必须经过市疾病控制机构检验 并持水质检验合格报告，自备水要规范做好卫生消毒，蓄水池落实加 盖加锁等安全措施，做好安全防护管理，防止发生安全事故。学校提 供桶装水的必须严格查验生产企业的资质是否符合规定。（三）、切实改善食堂硬件设施。按照教育部、卫生部颁布的学校食堂与学生集体用餐卫生管理 规定按照“经济实用、安全达标”的原则，不断加大食堂硬件投入。 坚决杜绝食堂使用不符合安全标准要求的塑料餐具、不合格仿瓷餐具 以及加工、清洗用具，确保食堂硬件设施设备达到

4、安全标准要求。（四）、强化从业人员的教育培训。要将食品安全教育纳入学校安全教育内容，不断提高学生卫生安 全意识和自护意识，促进学生养成良好卫生习惯和健康生活行为。同 时，要加大食堂从业人员的法律知识和职业道德教育，每学期至少开 展两次以上的专门培训，指导从业人员严守食品安全法等法律法 规，树立“服务育人”意识，不断规范从业行为。三、措施和工作要求（一）、加强领导，落实责任。校长对本校食品安全工作负总责，要把食品安全列入重要议事日程，加强组织领导，加大经费投入，严格日常卫生安全管理。结合实 际提出具体任务和工作目标，逐层逐级落实。（二）、加强宣传，营造氛围。要大力宣传食品安全法等法律法规和食品安

5、全整顿工作的重 大意义。对食堂和对学生进行食品安全知识宣传，动员广大师生积极 参与食品安全工作，要通过家长会向学生家长宣传，提高全社会食品 安全意识。（三）、严格考核，狠抓落实。要把食品安全纳入年度目标考核，要建立完善的督查考核奖惩办 法，加强对食品安全工作的评估。对食品安全工作重视不够，措施不 力，食品安全突出问题长期得不到解决的，要予以批评，限期整改。（四）、着力治本，确保长效。要认真查找食品卫生安全存在的隐患，狠抓薄弱环节，制定周密 措施，全面推进和落实。并及时总结工作经验，不断完善食品安全监 管制度，强化建章立制工作，全面推进学校食品安全体系建设，努力 构建学校食品安全监管长效机制。（五）、加强检查，确保落实。要严格依照学校食品卫生相关法律法规，加大监管力度，落实责 任制和责任追究制。同时，要加强沟通，凝聚合力，形成上下互通、 横向联动、步调一致的工作机制，确保工作不走过场。确保师生的生 命安全。