吞拿鱼三明治做法配料表.docx

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吞拿鱼三明治产品说明产品特色含有高钙乳酪，搭配火腿与金枪鱼、沙拉组成的软式面包成本建议售价二、配方及制程K产品规格1此方制作程序原料名称同白吐司面团烘脩%重量2k2/元价格1、将烤好的白吐司放入吐司切片机进行切割，每四片可做2个吞拿鱼三明治。2、分四层：第一层挤沙拉酱4克、放肉松5克，第二层挤沙拉酱4克、放金枪鱼馅，第三层挤沙拉酱4克、放0.4厘米火腿片1片，第四层直接盖在前三层上面，3、四周蘸蛋液，将多余蛋液抹掉、表面装饰青豆、玉米粒、火腿丁、沙拉酱，比例1：1铺均匀。4、烘烤温度：上火200下火150、烤10分钟转盘再烤3分钟。5、装饰：冷确后对角切开，挤沙拉酱即可。金枪鱼馅吞拿鱼150生洋葱粒70盐2胡椒粉2柠檬汁10沙拉普20操作条件1-W1JjII1I1JI1I:、f:III提拉米酥食品有限公司烘焙中心