【2023《苏州香格里拉大酒店人力资源管理现状及问题研究文献综述开题报告3000字》】.docx

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1、开题报告1.结合毕业设计（论文）课题情况，根据所查阅的文献资料，每人撰写2000字左右的文献综述：国内研究现状综述：高星级酒店行业竞争非常激烈，对于高素质、复合型和有创新性的人才需求量很大,人力资源管理是高星级酒店管理中的一项重要内容。目前，我国酒店人力资源管理和研究取得了显著成绩。周锡力（2009年）出版的酒店人力资源一书，最早对酒店人力资源管理进行了研究，讨论了酒店人力资源的概念、存在的问题及对应的管理办法等。余丹（2006年）研究了高星级酒店人与组织匹配的机理及意义。郭建（2011年）主要研究了高星级酒店人力资源配置方面存在的问题：人力资源结构不合理、数量不够以及缺乏人力资源规划等。陈培

2、玲（2011年）研究了影响高星级酒店人力资源配置的因素。学者梭伦（2013年）在新编酒店人力资源管理一书中主要研究了高星级酒店人力资源管理中人力资源计划的制定、员工招聘与录用、员工教育培训及员工考核激励等问题，认为只有在酒店确立了经营管理目标和制定了酒店经营管理计划后，才能制定酒店人力资源计划，从而保证酒店经营管理计划的实施。针对高星级酒店人力资源管理存在的问题及原因，许多专家学者提出了解决对策。唐秀丽（2013年）在现代酒店管理概论一书中对酒店人力资源管理的概念做了新的详细的解释。对于酒店员工招聘与培训制度不完善问题，作者建议酒店设置相关的培训原则和主要的培训内容。罗旭华（2012年）在酒店

3、人力资源管理一书中首次提出了人力资源管理工作的自我诊断法，主要包括人力资源方针和人力资源管理组织诊断、确保劳动力诊断、考核诊断和薪酬管理诊断等等。同时，沈为林（2014年）在有关高星级酒店人力资源管理探析中针对人力资源管理存在的问题也给出了相应的对策，强调建立完善的招聘制度、完善员工的绩效考核机制、建立优秀的酒店企业文化等。综合起来，国内学者在研究高星级酒店人力资源管理存在的主要问题及原因是：第一，对高星级酒店人力资源管理的理念理解不够透彻。普遍认为高星级酒店人力资源管理只是针对基层员工的管理和调动，绝大部分仍然停留在表面的对员工的配置和薪酬控制。实际上，高星级酒店人力资源管理应包括酒店基层员

4、工以及部门经理等管理层的人员。高星级酒店人力资源管理的概念理解过于狭窄，造成酒店员工结构管理和配置存在诸多问题。第二，酒店员工的招聘和培训制度不完善。首先，酒店行业是劳动密集型的行业，特别是高星级酒店需要更多高素质的人才。然而大多数高星级酒店在招聘过程中没有严格的考量标准，招聘的人员素质参差不齐，导致酒店内的员工结构不稳定，常常因为岗位工作的能力需要与自身所掌握的技能不符，使得很多员工无法胜任岗位工作，这是高星级酒店在发展过程中面临的一个难题。其次，在人员培训方面，只是进行简单的形式上的简单技能培训，培训时间很短，且没有考虑到长远的员工职业生涯规划，员工对实际工作中的服务技能熟练掌握程度不够，

5、大大影响了高星级酒店的服务质量，从而导致顾客对酒店的总体印象下降。第三，高星级酒店员工的薪酬差距大，晋升困难。大部分高星级酒店员工之间的薪资水平差距明显。一线城市的高星级酒店与二三线城市的高星级酒店相应薪资水平差距更加明显，且酒店内部基层员工与高层管理者的薪资水平更是相差悬殊。例如北京、上海等等地高星级酒店基层员工月均薪酬达到四千多元，同等酒店员工在其他一些城市只有两千多元。在一些高星级酒店内部，高层管理者月薪达到了一万多，良至是几万，基层员工的月薪却只有三、四千元之间。国外研究现状综述：国外许多学者对高星级酒店行业人力资源管理有着非常深入且成熟的研究。著名的管理学家彼得.德鲁克（PeterF

6、Drucker）（1945年）在管理的实战一书中就提出了人力资源的概念，认为“人”是具有创新、生产、和制造能力，并能运用思维而认识、改变环境的高级生物体；“力”是这一高级生物体的智慧力和作用力。关于酒店行业人力资源管理研究最早见韦特（1946年）出版的著作当顾客和员工相遇在产业和社会。本书探讨了饭店业中员工和顾客的关系。在接下来的几十年里，许多国外学者发表了大量关于高星级酒店人力资源管理的论文、著作和专题研究。戴瓦纳（DeVanna）（1981年）在人力资源管理：一个战略观一书中提出了人力资源管理的概念，主要分析了企业与人力资源的关系。比尔（Beer）（1984年）在管理人力资本一书指出，使得

7、人力资源管理转向了战略人力资源管理。在酒店的发展中，人力资源的战略管理主要研究的是人力资源的计划、组织、协调和控制等问题。针对高星级酒店人力资源管理存在的问题及原因，许多专家学者提出了解决对策。美国心理学家亚伯拉罕马斯洛在（1943年）人类及激励理论中将人类需求分为五个阶段，分别是：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。在高星级酒店企业中，管理者应该注重员工的发展需求，在不同的组织和不同的阶段中，根据员工的差异性，管理者应该清楚的知道员工需要的是什么，然后尽可能地满足员工，实现激励的作用。美国心里学家赫兹伯格（1959年）提出了著名的“双因素理论（Iwofactortheory

8、）,又称激励-保健理论”。双因素理论即保健因素和激励因素，那些可以给员工带来工作上的满意感的因素就是激励因素，相反，那些导致员工对工作不满的因素称为保健因素。赫兹伯格认为，酒店员工对待工作的态度在很大程度上决定其工作任务的成败，因此需要时刻关注对员工的激励与保健作用。赫兹伯格的双因素理论对于酒店人力资源管理具有很大的实用性，而高星级酒店的员工激励问题是人力资源管理战略的核心问题。笔者通过对书籍和文献等资料的分析，综合并总结出国外对高星级酒店人力资源管理的研究主要为以下内容：第一，关于高星级酒店人力资源的战略性管理。酒店行业属于典型的劳动密集型产业，酒店中员工流失率和员工不满意度很高，这是酒店行

9、业难以避免且普遍存在的不正常，原因可归属于很多高星级酒店缺乏系统完善的人力资源管理规划。外国高星级酒店非常重视人力资源管理，并能科学运用先进的理论对人力资源进行有效的开发和利用，全方位地对员工进行针对性培训，全面提升员工的综合素质和职业能力，优化人员结构，提高员工的满意度和忠诚度。再者，国外高星级酒店非常注重酒店内部企业文化建设，形成了具有文化特色的和创新性的管理战略。第二，关于酒店人力资源的理论实践性管理。在长期发展中，国外高星级酒店已经形成了一整套成熟且行之有效的人力资源理论管理体系。国外高星级酒店管理者一贯重视员工的招聘、考核、激励和晋升等基本人力资源管理业务，重视对员工职业生涯发展规划

10、，积极提升员工的满意度和忠诚度以调动其积极性。开题报告2.本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段（途径）：本文以苏州香格里拉大酒店为研究对象，对苏州香格里拉大酒店的人力资源管理现状进行分析，并从员工招聘、培训方式、绩效管理、薪酬福利、劳动关系五个方面总结疫情下酒店面临的人力资源管理的系列问题。最后，针对这些具体问题提出具有针对性的优化和完善措施，对苏州香格里拉大酒店的人力资源管理问题进行进行改进和优化。采用的研究手段：1、国内外有大量的与本研究课题相关的资料，可以作为论文的重要理论基础，从而成为进一步研究的有力支撑。2、学习企业人力资源管理知识为此课题的研究提供理论基础。3、学校的图书馆以及网上的大量资料为课题的研究提供了便利。4、指导老师的悉心指导是研究得以顺利进行的有力保证。