糖尿病人正确的吃肉姿势是怎样的？.docx

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1、糖尿病人正确的吃肉姿势是怎样的？家里有糖尿病患者的人来说，每天最大的事就是怎么管控好自己血糖。其中第一步就是控制饮食，怎么吃、吃什么都有讲究。多数糖友知道少吃饭，多吃蔬菜，那么对于肉来说要怎么吃呢？有些人认为肉虽然含糖量不高，因为富含蛋白质和脂肪，容易长胖，血脂也随之升高，因此在选择食物时，只是一味地去吃素食，不敢吃肉，其实，这样做是不对的。其实适当吃肉对糖友是有利的，也是糖尿病饮食中比较重要的一环。蛋白质是机体细胞的最基本、最重要的组成部分；同时还是人体组织更新和维护的重要原料。人体的每一个组织都是由蛋白质构成的；蛋白质对人的发育和生长有着十分重要的作用。蛋白质分为动物和植物蛋白，动物肉类含

2、蛋白质丰富，一般在10-20%之间，豆科植物蛋白质含量可高达40%左右。但是动物肉类蛋白质含有20多种氨基酸，其中有8种（必需氨基酸）是人体不能自身合成的，这种蛋白质称为优质蛋白，与肉类蛋白质相比较，植物类食物所提供的蛋白质有时则不如肉类蛋白质的氨基酸成分那么全面。如果素食者专食不完全蛋白质，会发生营养缺乏症。另外有研究显示吃肉容易产生饱腹感，抑制食欲，不容易产生饥饿感，这是因为蛋白质能刺激一种叫PPY的胃肠道激素分泌，这种激素有抑制食欲，产生饱腹感的作用。肉类除了丰富蛋白质，还含有维生素B、无机盐（铁、磷、钾、钠）、10-30%的脂肪,提供机体供能。那么糖尿病人每天应吃多少肉？推荐膳食提供的总能量中，脂肪占20%30% ,碳水化合物占50%65%,蛋白质占15%20% ,蛋白质摄入应控制在每日L0-l.2g/kg体重，并保证优质蛋白占总蛋白的一半以上。糖尿病患者吃肉量要根据标准体重计算，要适量，每天吃100-150克肉为宜,如果每天吃150克肉食,建议畜肉、禽肉和鱼肉各50克。不同的肉类是否有优先级？