食品卫生安全工作检查的情况汇报.docx

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1、从今年春季开学以来，我校在安全工作方面进行了细致入微的部署工作，校领导多次对学校教学设施开展“查隐患、堵漏洞”的安全管理工作大检查。并对学校食堂食品卫生工作进行检查，进一步贯彻了“安全第一、预防为主、从我做起”的方针，防止安全事故的发生,全力打造平安校园，营造学生健康成长的良好环境。通过这一阶段的安全检查工作，我校在安全方面的相关工作上取得了一定的成绩，但是结合社会实际，有些地方还有不足之处，现将我校在安全方面的自查报告汇报材料进行如下汇报。一、开展组织学习，加强提高安全工作认识今年开学初，学校组织全体教师，召开了安全工作会议，会上，校长结合我校的实际，讲了我们学校当前安全工作要注意的问题，提

2、出了严格的安全工作要求，提出了“没有安全就没有一切”的工作口号，要求大家充分认识“安全高于一切”，“孩子的生命比一切更重要”的思想，指出了安全工作要深入人心，到岗尽责，安全工作不能有丝毫放松，学校要形成校园安全人人有责，大家时时想安全，处处抓安全的良好工作局面。二、存在的问题（一）安全工作方面交通安全始终是我校安全工作重点，学校放学之后，教师无法管理学生，尽管教师反复教育学生遵守交通安全要求，但仍然有部分学生在公路上跑、穿等情况，极易造成安全事故。1、食堂建筑规划不合理。随着我校招生规模逐年扩大，目前,已远远不能满足学生集体就餐的需要。食堂的清洗和加工区区划不合理，需要改进。2、食堂工作人员安

3、全意识不强。一是工作人员对食品安全的敏感性和责任心不强，在食品加工和操作过程中漫不经心，麻痹大意。二是操作过程中工作人员有时不穿戴工作衣帽或穿戴不整洁。3、食品安全宣传力度不够。学校没有开展经常性的食品安全知识教育，多数学生不具备食品安全自我保护常识。三、认真检查，督促整改1、我们将继续加强以交通安全为重点的安全教育与管理，加强与家长的联系，形成教育合力，提高交通安全教育的实效性。2、继续加强校门外小卖部的整治工作，加强食品卫生安全的教育与管理，教育学生不要购买“三无”食品。3 .规范食品采购工作。加大采购索证力度，使我校食堂采购食用油、调味品要符合国家的标准要求。4 .加强食堂工作人员培训。

4、加强从业人员的教育培训，增强职业道德和自觉维护食品安全意识；建立健全食堂工作人员上岗培训制度，完善食堂培训计划，在每学期开学之初，对工作人员从食堂软硬件要求到食品采购、验收、加工、操作、出售等全过程进行培训，对培训不合格人员要做到不准其上岗，从源头上提高学校食堂工作人员的食品安全意识。5.加强宣传教育工作。学校要通过校园板报、讲座、广播、挂图等多种宣传形式，适时开展食品卫生安全教育，加大食品安全宣传力度，不断提高广大师生食品安全自我保护意识和能力。四、教会学生选购食品时应注意的事宜：（1）不买露天销售的食品。因为各类食品的成分都很复杂，经日晒、光化、发热分解，会引起内部变化而变质。如：有包装的

5、糕点,经日晒水分蒸发不出来，容易发生霉变；含油食品经日晒会发生“酸败”；酒和饮料经日晒会发生脱色、沉淀，出现絮状物；啤酒、汽酒经日晒会发酵产气，引起变质或爆炸；奶粉会潮解结块；罐头会胖听;糖果会发炜；茶叶会干枯；有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒。特别是儿童小食品更容易发生变质。总之，露天销售的食品在保质期内也可能发生变质。（2）不买包装标识内容不全的食品。国家食品卫生法和食品标签通用标准规定：“食品包装上应清楚地印上品名、厂名、厂址、生产日期（批号或代号）、规格、配方或主要成分、保质期、食用方法或使用方法等内容。”标识内容不全、不清楚者，质量无保障、检验合格出厂的定型包装食品，一般不会出现

6、以上情况，因此发现这类食品不宜购买。（3）不买感官性状异常的食品。感官性状异常是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、发霉、生虫、结块、异物、酸败、发粘、返砂、腐败变质等现象。无论哪种食品，都有各自应有的色、香、味、型，感观不合格的产品都是变质的表现。（4）不买伪劣假冒、掺杂使假的食品。伪劣假冒、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。（5）经营条件差的食品不能买。指无证或露天经营而无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点，其食品极易受到污染，直接影响消费者健康和合法权益，大家应高度警惕，一经

7、发现，可就近到卫生监督机构举报。（6）不买过期食品。各类新鲜食品，它的色、香、味等感官性状都很好，其保质期都是在科学的试验基础上制定出来的，具有一定的科学依据和安全食用期范围。一旦过期，其感官性状就会发生变化,失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质。消费者购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期。在今后的工作中，我校将进一步加强教育，全面提高师生员工的饮食卫生安全意识和责任意识。同时，进一步加强学生饮水饮食卫生习惯的养成教育。总之，目前我们已经把学校饮水饮食卫生安全工作提高到了学校工作的重中之重，我们将以强烈的事业心、责任感和永不懈怠的精神,全力以赴，狠抓落实，切实做好学校饮食卫生安全工作，为全面构建安全、稳定、和谐的教育环境而不懈努力。茅草坪小学二O一年三月四日