酒店经营月度总结样本.docx

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1、酒店月总结范文篇一：酒店月工作总结酒店月工作总结有关酒店月工作总结范文分享二月份正值新年之际,客房部虽处淡季,但由于多种节日的到来,也显得有某些忙碌,二月份有春节、情人节、两个重大节日，客房部也采用了对应的惠客措施;现将201x年二月份个人工作总结汇报如下：1 .节日期间对老客户日勺回访，赠送水果、干果等慰问活动。2 .做好个人工作计划，做好员工节日日勺休息安排，除保证正常日勺工作之外,最重要的是做好春节的接待工作，保证用餐房间0卫生状况。3 .节能降耗。客房部在201x年12月份低值易耗品出现上升状况，因此客房部在201x年1月份采用对应欧I措施，全体员工签订保证书，保证不拿、不挥霍酒店的一

2、次性用品，努力回收一次性用品，为酒店节省现节省，采用的对应措施也得到了一定欧I成效，201X年1月份，相对于201x年日勺12月份，根据房间日勺比例节省了近2800元整。这是客房部的!员工共同努力的I成果。4 .人力资源日勺调整。调整了2文员,由于2名文员提出辞职，春节过后离职,为了不影响客房201x年旺季时的接待工作，新年过后立即进入3月份，尚有一种月的时间进入旺季，在培训新的员工上存在新一系列欧I问题，因此我们及时补招了2名文员，在淡季时对员工进行培训，以便于后来欧I工作。解雇一名员工，此员工不适合酒店工作，通过一段时间的培训后，员工有所提高，但时间一常，会把子自己的I工作情绪带给客人,导

3、致客人日勺不满，为不影响201x年客房部日勺整体工作，予以解雇。5 .设施设备的维护保养。本月将201x年日勺工程遗留问题，工程部做了一种修复，除木制面未修外，大的工程问题做了一项维修，未完毕的工作木制面日勺修补、3006、3008o3026o3028房间气味难闻未处理，6015外面卫生间管道井未上锁，3018o3019挡风墙冬季特冷，在2023年应考虑做保温墙。篇二：2023年酒店工作总结范文*大酒店从4月16日正式开业以来,走过了八个多月不平凡的创业历程。回忆XX年年，酒店全体员工克服了刚刚起步，经验局限性等方方面面的困难，经历了多种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验，逐渐由创业走上

4、了成熟，也获得了可喜成绩，在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营日勺转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益日勺转变。在八个多月的时间里共接待客人人次，创营业收入万元,实现净利润万元。为此酒店做出了大量日勺工作，现总结如下：一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店日勺准时开业。从XX年年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短日勺40多天时间，在酒店一无所有0状况下,员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面日勺大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重,人员少。能否准

5、时开业，像一块石头压在酒店领导日勺心上，但又毫不踌躇时到达了共识，市局党组的！决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要坚决准时完毕。为此饭店领导一班人积极动脑筋想措施，认真研究领会筹办方案,并带领临时招聘来的几种人员加班加点，夜以继日日勺开展工作。首先成立了筹建领导小组,先后四次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案；研究制定了采购物品计划;研究制定了临时用工人员招聘和培训方案；制定了临时用工人员的工资原则;制定了目前一种时期的工作重点和工作思绪。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓贯彻，保障酒店日勺准时开业,得到了省市局领导0好评。二是成立了物品采购领导小组,详细负责物品采购方案的贯彻。

6、在董事会欧I支持协助下，在短短的!十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多种品种日勺筹建物品进行了外出集体采购，按照廉政规定的规定，对需要政府采购和控办批办的1大宗商品，严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。三是准时完毕了人员招聘工作,人员招聘是酒店筹建工作日勺重头戏，能否招到较高素质的人员并及时到位，是酒店能否准时开业日勺关键，也是酒店后来可以顺利发展的保证。为此，我们认真作了如下工作：1.充足运用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽量让更多日勺人懂得开来大酒店日勺招聘事宜2成立招聘工作小组，认真理解应聘人员的!基本状况,按照酒店规定严格把关;3.组织体检，

7、保证受聘人员身体健康，防止了传染病人0进入;4.对新近招聘0人员进行了军训，此举日勺重要目日勺就是为了强化员工的!整体观念和组织纪律性，通过四天的军训获得了较为明显的I效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，通过22天欧I实习，新聘人员初步掌握了规定岗位的!业务知识，增强了工作能力。整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工I1O余人，为酒店日勺开业奠定了良好日勺人才基础。二、制定各项规章制度，逐渐健全内部管理。规章制度是加强酒店管理日勺重要保证。为此，酒店非常重视这项工作，及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏

8、，个别部门的!规章制度不很切合实际，有工作漏洞,尚有的部门规章制度一直不健全，酒店就在工作运行中结合实际状况，不停时进行调整，并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流学习，借鉴经验，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不停得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的1财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店日勺财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还根据酒店会计核算的实际需要，通过不停日勺讨论、修改和反复时实际应用，建立了一套完整的!适合本酒店财务核算和管理需要日勺电算化财务记帐系统。为了便于酒店日勺每一位

9、员工都能详细理解酒店的!规章制度，酒店又编制了*大酒店员工手册，发放到每一位入店员工的手中，使其可以照章办事，时刻用规章制度来约束自己0行为,明确自己所拥有日勺权利和义务。为了使酒店时的管理水平更上一种新的台阶，在12月份酒店还特意高薪聘任了专业日勺管理人员，对酒店进行了全面欧I改革，推出了早例会制度、质量检查考核措施、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的!制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人用勺良好效果。使酒店全体员工日勺精神面貌、举止言行、环境卫生等诸多方面都提高了一种层次。目前，酒店已制定下发了各类职责、规定、措施、流程等规章制度40余个，对每一种人日

10、勺岗、责、目日勺都提出了明确日勺原则，对超越和违反日勺都做出了对应的惩罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节均有章可循，有规可依。三、加强人员的素质培训，努力提高服务质量。培训是提高员工素质日勺有效手段,是提高服务质量的I基础性工作。酒店刚成立时，首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作日勺经验，高层次日勺管理人员就愈加缺乏，加之酒店又是一种人员流动性较强的I行业，尤其是餐饮服务员，素质高日勺人才难以找到，素质低的!人员又难以满足酒店上层次的I需要,在实践中酒店领导意识到，加强人员的培养与教育是酒店提高服务质量关键,也是增进酒店生存与发展的I主线。为此,在酒店开业之初就对所招聘员工进行军事化

11、、规范化日勺培训和系统的理论讲课,并到四星级酒店进行了全方位的培训和实习，获得了培训合格证书。这对酒店开业后来可以迅速获得三星涉外酒店起了一定的作用。平时工作中各部门也根据各自工作特点常常组织内部培训、考核和技术比武，例如：英语培训、一般话培训、微笑服务培训、餐饮客房业务培训等。新老员工之间还注意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工迅速纯熟掌握工作业务起了很好的!作用。酒店还采用走出去请进来的措施，派酒店管理人员赴*学习，邀请省开来的专业管理人员来酒店进行指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，并且深入全面提高了酒店的管理水平和服务质量。服务质量是饭店开展有效市场竞争的主

12、线保证，为了提高酒店的服务质量,酒店成立了质检小组，对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查原则、服务用语总汇等一系列质量检查原则印发给各部门，根据这些原则由质检部门进行督促检查,发现问题及时告知其整改。平时酒店注意常常给员工引进新的服务理念，倡导个性化、亲情化服务。七八月份又开展了质量服务月活动，在酒店大厅悬挂横幅，请顾客对酒店日勺服务质量提出宝贵意见，并开展季度明星和优秀服务员评比活动，这次活动的开展深入在员工中树立了“质量第一”的思想，同步又鼓励了员工的!工作热情。XX年年酒店共评出季度明星、优秀服务员和工作先进者26人。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的

13、!良好风气。四、加大宣传和营销力度，积极寻找培养客源,努力提高服务意识，全面树立酒店的良好形象。提高酒店的著名度和培植自己日勺固定客源，是一种酒店生存和发展日勺基本前提。酒店刚开业时由于缺乏经验，没有重视自身宣传，致使客房部在开业几种月一直处在低落期，客房收入很不理想，每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点，根据需要及时成立了营销部，加大自身日勺宣传力度。同步,积极寻找客源，做市场调查，详细分析本市的竞争形势，并与多家单位签订固定协议。此外还注意运用媒体宣传自我,打电视广告，做广告标牌，制作宣传饭店的小册子，印发菜肴简介等一系列促销措施。通过“五一、国庆黄金周”、“宋都文化节”、“古观音

14、寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、“接待同一首歌剧组”、“菊花花会”期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一种月共六期的河南省出口退税培训班等活动。不仅为酒店积累了丰富的工作经验，也对开来大酒店起到了很好日勺宣传作用，为提高酒店日勺著名度，树立本市的美好形象作出了奉献。酒店开业后来,根据经营管理长期发展的需要，酒店很快就向有关部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请，运用这次活动积极完善了酒店的硬件设施,同步，按照三星级日勺原则加强了软件方面的I建设，使酒店在开业仅仅18天的时间就通过了三星级涉外酒店日勺检查和评估，并于5月16日举行了挂牌典礼。大大提高了酒店0著名度，拓宽了酒店日勺经

15、营渠道。6月份酒店又开展了全员销售活动，制定出了一套全员销售奖励方案，使酒店展现出人人关怀销售，人人参与销售的良好局面。酒店还克服了酒店接待规模有限的短处，打出了联手战略，与档次规模靠近的I*大酒店多次合作，共同接待大型会议和团体，不仅为本酒店增长了效益，也加强了酒店与同行业之间的交流，体现了酒店日勺合作精神。开业以来，与酒店签订固定协议的!客户到达50多家，使酒店有了稳定日勺客源，为酒店销售收入日勺稳步增长提供了可靠保障，整年协议客户在酒店时消费金额约占收入总额的I%以上。为了让酒店不局限在本市这个小日勺范围之内，让外地人也懂得酒店，酒店还积极派人参与旅游局组织时赴上海参与“旅游交易会”活动

16、，派出人员共带资料300多份，在上海散发一空，这次活动的参与既宣传了我们自己的酒店，又学习了外地同行们的先进经验，为此后深入开拓市场奠定了良好欧I基础。五、认真做好财务核算，努力增效节支。财务工作是酒店经营中的I一项非常重要的工作，为此，财务部门注意认真做好财务分析和核算。篇三：酒店前台月工作总结范文不知不觉中，转眼1个月又结束了，这半个月使我变化了诸多，也学到了诸多，初进社会更多碰到的!题目和需要学日勺是人际交往日勺能力。经朋友先容,我定期来到方圆快捷酒店工作，带着对第一份工作的热忱，我走上了我人生的第一种工作岗位前台接待，方圆快捷酒店共145间房，相对郑州来讲客房间数还算不错的!对每一种酒店来讲都是同样日勺，前厅部是整个时酒店的关键，也应当是酒店的I脸面，因此对工作职工的规定比较高，尤其是前台接待，形象是首先，此外个人素质也是很重要，个人素质包括语言能力和接人待物的应变能力，和处理突发事件的态度，是整个酒店