管理制度-安全部操作规程6火警火灾处置 精品.doc

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1、高星级酒店操作规程 编号：SD/PRO/006内容：火警火灾处置 部门：安全部生效日期：20XX年1月1日 批准：目的：一旦发生火灾的情况下，酒店所有人员需按照处置程序采取行动进行火灾扑救。1程序要求1、 一级火警确认程序1） 中心接到火灾报警，电话询问服务员报警地点的现场情况。2） 通知值勤保安人员赶赴现场检查，如属误报，尽快复位。3） 发现现场有烟无明火，由消控中心通知安全部赶赴现场。4） 通过电话总机通知出事部门，工程部、大堂副理到现场处理。2、二、三级火警火灾确认程序1） 已有明火，确认为二级火灾，由消控中心通过电话总机通知总经理、安全部、工程部、出事部门、大堂副理赶赴消控中心。2）

2、现场最高级领导决定，是否直接向消防“119”火警指挥中心报警，升为三级火灾。3、二、三级发生后处置程序A、确认为已发生火灾，已到现场人员应采取以下措施：1） 切断火灾层非消防电源（消控中心）；2） 应就近取用灭火器材进行扑救（义务消防员、值勤保安人员、服务员）；3） 向消控中心和总机通报火情，说明起火部位、燃烧物质、火势大小及蔓延方向 （安全部）；4） 疏散起火部位附近的宾客（出事部门）；B、总机接到火灾报警，应立即通知酒店总经理、驻店经理或值班经理和安全部、工程部、管家部、前厅部、餐饮部等部门总监/经理及其他部门领导，报告火情，说明起火部位、燃烧物质、火势大小及蔓延方向。此时，总机担负灭火抢

3、救信息中心的责任，准确及时地通报火情，传递指令。C、酒店领导接到报警后，立即赶到消控中心，使用消控中心的通讯联络设备了解火情，下达扑救指令。消控中心认真、正确操作各项设备。值班人员迅速将监视器调至火灾现场。1） 消控中心与起火现场联络；2） 消控中心与各部门联络；3） 消控中心于外界联络；4） 扑救指令包括： a. 疏散宾客的范围大小；b. 是否需要启动或关闭消防泵、喷淋泵；c. 是否需要切断电源、落下电梯；d. 是否需要关闭空调、启动排烟送风设备；e. 扑救力量调遣和伤员救护等。5） 总经理不在场的情况下，由酒店在场的最高一级领导担任灭火扑救总指挥，夜间由值班经理担任。D、接到火灾报警后，安

4、全部、工程部、火灾部位所属部门应迅速布置本部门人员就位， 页数：1/4 编号：SD/PRO/006具体按各部门应急措施实施，与总指挥部保持联系，指挥现场扑救，其余部门总监经理应立即赶到消控中心，并随时准备应急。4、各部门应急措施1安全部灭火措施1） 安全部负责人员应立即赶赴现场，负责灭火措施；2） 立即调集保安人员、酒店义务消防队员到场灭火；3） 指挥在场人员利用就近灭火器灭火；4） 启动现场消防设施投入灭火工作；5） 酒店外围保安人员立即清理主楼周围的场地，为消防车进入做好准备；6） 其余保安人员应坚守岗位，阻止一切无关人员进入现场，并随时准备接应、引导疏散下来的宾客从安全通道离开大楼，到预

5、定地点集中；7） 巡逻人员要注意保护大楼内重要设施和部门，注意防范；8） 部门除留守值班人员外，全体赶赴火灾现场及消控中心，参加火灾扑救工作，维护现场秩序。2工程部应急措施1） 一旦发生火灾，工程部领导、工程技术专业人员应立即到位，随时准备应急。2） 切断现场电源，关闭管道煤气送气阀门。3） 水泵房就位，检查消防泵电源、阀门，为消防泵启动做好准备，确保消防供水系统正常运行。4） 负责电梯的技术人员应确保所有电梯均降至一楼，如有宾客被困在电梯内，应立即报告指挥部，并设法解救。5） 其他运行设备听从命令做好随时停机关闭的准备，并做好应急供电的准备，确保消防供电。6） 其余部门除值班人员和义务消防队

6、员外，随带抢修工具随时准备应急。7） 工程部人员在接到撤离通知后，应做好下列工作：a. 关闭所有电源开关；b. 关闭所有煤气阀门；c. 关闭所有制冷设备；d. 关闭所有锅炉；e. 关闭所有门窗；f. 携带重要的工程资料。3管家部应急措施1)管家部领导应立即到场与服务员一起组织起火部位的宾客疏散，同时进行扑救工作。2) 管理人员及义务消防队员应迅速赶到火灾现场投入扑救工作，关闭现场通向安全出口的防火门3） 非着火层服务员准备好客房钥匙，以备急用。4） 听到疏散指令后，服务员打开所有的客房，逐一检查宾客是否已撤离，并关好门，引导宾客往消防楼梯疏散。 5）在疏散宾客时要注意帮助老弱病残人员。4 餐饮

7、部应急措施 页数：2/4 编号：SD/PRO/0061） 当火灾发生在餐饮部某个营业点时，当班的最高行政领导要迅速组织扑救，击碎手动报警器。同时电话报告消控中心，疏散在场的宾客。2） 如果火灾发生在厨房内，工作人员应保持镇静，根据情况关闭煤气总阀门和分支阀门，关闭各炉灶阀门，关闭通风、抽风设备，关闭各种电器开关，妥善处理烹调用油。3） 如果火灾不是发生在餐饮部区域内，餐饮部总监应留守在办公室待命，做好撤离的准备。餐饮部总监指派人员，注意保护各营业点的收银员。4） 接到疏散指令后，各营业点首先引导客人从消防通道有序撤离到疏散地，保护收银员将现金等安全撤离，厨房、餐厅主管检查分管区域的撤离情况，关

8、闭所有的阀门，电器设备开关等。检查门窗是否关闭，然后撤离现场。5 前厅部应急措施1） 总台人员迅速整理好宾客住宿名单，以便清点宾客人数，将现金、工作资料整理好，随时准备疏散。2） 大堂人员应协助保安人员维持好大厅秩序，接应、引导疏散下来的宾客从安全通道离开大楼。3） 行李员要保护好寄存的行李物品，以防趁火打劫者，并做好随时转移的准备。4） 行李员应打开所有出口门，在出门处指引宾客前往疏散地集合。6 康乐部、商场部应急措施1） 康乐部、商场部经理接到火警紧急通知后，应迅速通知所属各场、室、馆员工进入紧急状态。如火灾发生在本部门，应迅速赶到现场组织人员扑救或疏散现场的客人。如非本部门发生火灾，则在

9、自己的办公室等待进一步的指令。同时做好撤离的准备。2） 康乐部、商场部的员工接到火灾通知后，应停止正在进行的工作，告知场内的客人：刚才接到酒店的紧急通知，有关情况正在进行调查，请大家保持镇静，不要慌乱，留在场内等待进一步的通知。同时派人员保护好营业点收银台，收拾好现金、单据，在原地待命。3） 一旦接到疏散的命令，应先组织人员引导宾客从消防通道撤离大楼（不能乘坐电梯）。收银员应有专人护送转移，其他员工关闭门窗、电器设备的开关，带上贵重的物品撤离。7 办公、后勤等部门应急措施1） 医务室人员要迅速准备好急救物品和抢救器材，赶赴集合点随时准备组织抢救受伤人员。2） 各重点部门员工要坚守岗位，保持高度

10、警惕，以防趁火打劫者。3） 通知驾驶员做好运送伤员的准备。4) 部门人员和义务消防队员除值班外，其余人员待命。8 各部门人员须注意的十三条事项1） 不要惊慌尖叫；2） 迅速报警；3） 如有可能尽力设法扑救，控制火势蔓延；4） 不要留在危险地段；5） 不要回到火灾层拿取遗 页数：3/4 编号：SD/PRO/0066） 不要使用电梯；7） 除报警外不要使用电话；8） 除不得已，不要敲窗跳楼或随意开窗；9） 在离开现场时，应随手把经过的门关上；10） 如被烟雾笼罩或能见度很低，应俯地沿墙慢慢爬行或去另一通道，应用湿毛巾包住口鼻等部位;发现因电失火绝对不能用水灭火；11) 如正处在室内，发现烟从门缝隙

11、进来，应先用手在门的上部试探一下。如感觉很烫，说明门外正在燃烧，不要开门，应采取措施防止烟雾进入；12) 疏散时要走安全通道，并在海边步行道外侧集合接受点名。9夜间（经理）消防事故处理流程1） 接到报警电话，请立即赶到消控中心。2） 仔细了解起火部位、燃烧物质、火势大小情况及蔓延趋向。3） 调度夜间上班员工力量，积极进行扑救工作。4） 根据火灾情况，向总经理通报。5） 火势在无法控制时，立即通知消控中心值班人员及电话总机向消防“119”报警。6） 根据火灾规程，下达人员疏散范围指令。7） 消防人员到达后，积极配合消防队工作。8） 指挥监控值班人员将火灾画面调出，以便观察现场。9） 安排人员做好

12、疏散人员的安置工作，预防宾客受寒受冻。10） 火势扑灭后，立即组织安全部、工程部、出事部门，现场查清事故原因，及时将伤者送医院救护。11） 负责向总经理汇报，提出事故责任员工的处理方案。2记录消防火警火灾记录本 页数：4/4 编号：SD/PRO/006精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品

13、推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐精品推荐