管理制度-餐饮公司行政制度32页 精品.doc

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1、行政管理制度目 录第一章 员工权利与义务1第二章 员工行为规范3第三章 卫生管理规定6第四章 会议管理制度8第五章 工装管理制度12第六章 办公用品管理规定14第七章 公章管理制度17第八章 文件收发管理制度19第九章 合理化建议制定21第十章 消防安全管理制度25第十一章 附件28第一章 员工权利与义务一、员工权利 1、员工正式录用后，公司必须与其签定劳动合同，员工享有中华人民共和国劳动法规定的各项权利。 2、公司录用员工视岗位需要按招聘工作流程进行，同等条件下公司员工优先，即先考虑内部招聘。 3、内部招聘须公开招聘、考核结果公开，确保公平竞争。 4、公司员工不因民族、种族、性别、宗教信仰不

2、同而受歧视。 5、公司员工有权按劳取酬，不得低于国家规定的本地区本行业的最低工资标准，工资应以货币形式按月支付给员工本人。不得克扣或者无故拖欠。 6、公司员工在法定休假日和婚丧假期间以及依法参加社会活动期间，有权取得工资报酬。 7、员工有获得劳动安全、卫生和保护的权利。公司必须为员工提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动保护用品。 8、公司员工有享受社会保险和福利的权利。 9、公司员工有参与企业的民主管理的权利。员工有权提出合理化建议，有权投诉直接上级的不公正待遇，有权投诉公司高层领导的违法乱纪行为，有权按规定参加职工代表大会活动或其它企业活动。 10、公司员工有提请劳动争议处理的权利

3、，当事人可以向本单位职工代表大会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，有权直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。 11、公司员工享有国家法律规定的其他劳动权利。 二、员工义务 1、国家法律、法规及本公司有关规章制度，遵守本岗位所属部门的各项管理细则。 2、遵循公司利益第一的原则，自觉维护公司的利益和形象，严格保守公司的商业秘密。 3、严格按公司的管理模式运作，确保工作流程和工作程序的顺畅高效，对工作流程、工作程序及工艺流程中不合理之处及时提出，并报直接上级，确保工作与生产的高效。 4、积极学习，刻苦钻研，努力提高业务水平，提高职业技能水平，积极参加培训

4、和考核。 第二章 员工行为规范一、仪容仪表1、餐厅员工需着工装，服装必须保持平整、干净、无污垢、无油迹、无异味，领口与袖口处尤其要保持干净，内衣不能外露。2、服装口袋内不得多装物品，以免影响制服的平整。3、衣服上所有纽扣要系扣得体。穿着单层上衣时，最多开启最顶端两粒纽扣，非工作需要不允许将衣袖、裤管卷起。4、所有员工禁止穿无袖衫、低胸衫、透视装、背心、短裤、超短裙等袒胸露臂有碍观瞻的奇装异服。5、鞋袜以“舒适、整洁、搭配协调”为原则。餐厅员工鞋子以黑色为主，鞋面整洁，鞋后跟不得钉铁掌，严禁穿休闲凉鞋和带鞋钉的鞋。6、袜子无破损、无脱丝，裤脚不漏袜口，禁止穿网状带点和有花纹的丝袜，袜色要与衣服搭

5、配。7、头发要修剪、梳理整齐，清洁、无异味，不染烫怪异发型。男员工不留长发，头发前不过眉、旁不过耳、后不盖衣领，不剃光头；女员工前发不遮眼、后发不超过肩部、长发梳起来，不得使用夸张耀眼的发饰。8、面部要清洁、无油腻，眼、耳清洁，不允许残留眼屎耳垢。男员工面部需修饰清爽，胡须需绝对修刮干净，及时修理鼻毛，注意清洁；女员工应面着淡妆，不浓妆艳抹，以淡雅、简洁、庄重、健康为原则，避免使用过浓的香水和化妆品。9、上班前和工作餐时不得饮酒，不吃含刺激性气味的食物，保持口腔清洁，口中无异味。10、保持手部干净，支架勤修剪，不得超过指头2mm，内无脏污，不得涂染指甲油。11、员工可佩戴饰物，但要符合身份且不

6、影响工作。男员工除正装手表、眼镜及婚戒可以佩戴外，其他饰物一概不允许佩戴。女员工可佩戴眼镜、婚戒、项链、耳钉及正装瘦小，其他饰物一概不允许佩戴。其中：眼镜款式应简洁、干净，不能太夸张，镜片保持干净整洁，不得佩戴有色眼镜；项链和耳钉的款式要简洁大方，不可夸张，禁止佩戴耳环、耳坠等。12、保持个人卫生，不能有特殊体味，如狐臭、汗臭等，不得使用香味浓烈的香水；勤洗澡、勤换衣、无体味，鞋袜整洁无异味。二、言行举止1、会话要亲切、诚恳、谦虚 （1）提倡讲普通话； （2）语音清晰、语气诚恳、语速适中、语调平和、语意明确简洁； （3）与他人交谈时，要面带微笑，不能心不在焉、反应冷漠，不要随意打断别人的话，用

7、谦虚的态度倾听，适时地搭话，确认和领会对方说话的内容、目的，尽量不要使用专业术语以免影响与他人的交流效果，重要事件要具体确定。2、文明用语 （1）严禁说脏话、忌语等； （2）使用“您好”“谢谢”“不客气”“再见”“不远送”“你走好”等文明用语； （3）严禁背后议论领导、同事或下级，严禁诽谤他人，更不能恶语伤人。三、电话礼仪 接电话时要先说“您好，仙味传奇XX部门/办公室，有什么可以帮到您”，使用电话应简洁明了，不要用电话聊天，接听和拨打私人电话不得超过3分钟，使用其他部门的电话要征得他人的同意。四、职场礼仪1、尊重上级，但不搞个人崇拜，要讲究礼貌。对领导的决策和指示要坚决执行，有保留意见的可择

8、机反应，但在领导改变决策之前不得消极应付。2、尊重他人，对他人的短处和不足可以进行忠告、鼓励，在意见和主张不一致的时候应理解相互的立场，寻找能共同合作的方案，禁止感情用事，做到“就事论事、对事不对人”。3、禁止拉帮结派，不允许借工作之便在工作岗位上以地缘、学院、血缘结党营私。第三章 卫生管理规定一、办公室卫生管理规定1、本制度适用于本公司所有办公室卫生的管理。2、定义：公共区域包括办公室走道、会议室、卫生间，每天由餐厅保洁人员进行清扫；个人区域包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行清扫。3、公共区域环境卫生应做到以下几点： （1）保持公共区域级个人区域地面干净整洁、无污物、无污水、无

9、浮土，无死角； （2）保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁透明； （3） 保持墙壁整洁，表面无灰尘、无污迹； （4）保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁； （5）保持卫生间、洗手池内无污垢等等。4、 个人区域卫生应该做到以下几点： （1）不随地吐痰，不乱扔垃圾； （2）下班后要整理办公桌上的用品，摆放整齐； （3）禁止在办公区域抽烟； （4）办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶等。二、餐厅卫生管理规定 1、严格执行食品卫生法，食品加工使用前必须认真检查食品原材料，发现有变质和异常、有虫有沙的原材料不得加工和使用，保证食品的卫生和安全。2、上岗人员必须保持个人清洁卫生，做到制服干净整齐，戴好

10、工作帽，勤剪指甲，男员工头发侧不过耳，后不盖领，女员工头发应用发网罩住。3、餐具使用前必须洗净消毒，未经洗净消毒的餐具不得使用，消毒后的餐具必须储存在保洁柜内。4、使用的刀、墩、冰箱生熟分开，并有明显标识。5、使用的水池应荤素分开，并有明显标识。6、保持厨房环境卫生，管理好工作区域的垃圾，做到垃圾桶固定、加盖、专用，每天营业结束后对责任区进行大扫除，平时地面由管事部保洁。7、对进入冰箱储存的食品应盖上保鲜膜,贴上标签,注明日期,并对冰箱进行定期除霜,以确保食品卫生安全。8、专业杀虫公司定期在厨房投放蝇、鼠、蟑螂药，以防止苍蝇、老鼠、蟑螂污染食品。第四章 会议管理制度一、目的为规范公司各项会议及

11、各类培训流程，统一会议管理模式，减少会议数量、缩短会议时间，提高会议质量，特制定本制度。二、职责1、总经理办公室负责会议管理，所有重要会议要在公司总经理批准后到总经办登记备案。2、会务工作主要由总经办承办，其他部门主办或召集的会议，总经办可予以协助。3、除其他部门主办的会议资料各自存档外，会议资料由总经办整理、分发、立案、存档。三、会议的分类1、各专题会议相关部门根据实际工作需要不定期的召开。会议的内容只要是针对运营管理、招商工作、企划工作、物业管理工作、预算管理及合约事宜等专项工作进行讨论、布署和总结。2、员工发起的会议公司员工可以发起一定级别的会议，员工对公司的某项制度，或者工作中出现的问

12、题提出解决方案，需要多个部门协同时，可以适当的提请召开会议。由总经办将会议纳入临时会议的范围，并由总经理批准。3、公司年终总结表彰大会总结全年工作情况，布署下一年度工作任务，表彰奖励先进集体及个人，此项会议由行政管理部门具体组织实施。四、会议的召开1、会议的安排 （1）凡涉及到多个部门人员参加的会议或由于阶段工作需要临时召开的会议，会议召集部门应在召开前1-2天将总经理批准后的会议通知单报到总经办，经总经办备案后方可召开； （2）凡是已经列入会议计划的会议，如需改期，或遇特殊情况需要临时安排其他会议的，组织部门应及时报总经理审批并报总经办备案，未经总经理批准的会议，任何人（部门）不得随意调整正

13、常会议计划； （3）各部门的例会不得安排在公司会议同期召开，应坚持小会服从大会，局部服从整体的原则； （4）会议一经确定，与会人员应预先做好各项工作的安排，原则上不可请假、缺席或迟到，遇特殊情况须提前向总经理请假，获得批准后方可指派专人代为参加，会后应主动询问会议内容及交办事项，确保会议部署的各项工作按时保质完成并对工作结果负责。2、 会议的准备 （1）公司专项主题会议或需要用投影设备演示说明的会议，应由会议主办部门或发起部门提前做好设备的连接调试工作； （2）特别重大会议应由总经办专门负责各项准备工作，包括议程安排、会议资料准备、会议的场所布置、会议签到、会后各事项的安排、会议需要留存的资料

14、应提前通知相关部门做好拍照、摄像的工作。3、 会议召开及传达 （1）应明确公司会议的目的，会议目的是解决问题提高效率，因此会议应明确主题，不开无边际的会议； （2）参会人员在会前应明确会议要研究的议题以便准备好相关的文件材料； （3）重要会议决议或记录未正式公布前，与会者不得提前透露会议内容； （4）与会者的发言要言简意赅，一般发言不可过长，会议组织者或主持人在开会前应该就每个人的发言时间予以充分的统计和控制，时间到后，无特殊情况不予以延长，每次开会中应强调发言的时间要求； （5）与会人员必须用正式的会议记录本做详细的会议记录，以便于会后向部门员工准确传达会议精神，落实各项工作任务，总经办会不

15、定期抽查与会人员的会议记录； （6）公司会议的会议纪要有总经办专门人员负责整理并由公司领导审阅签发，会议纪要应分发给与会人员，必要时只分发给相关部门负责人。其他会议由召集部门负责专人整理记录，有主管领导审阅签发并编号存档； （7）会议结束后总经办或其他会议的组织部门负责将问题进行汇总、分类，并将会议中对各部门工作的要求进行整理、分类、下发； （8）公司会议决定事项的督办、检查和追踪由总经办专人负责，根据规定的时间节点逐项跟进，并在下次会议前将各部门的完成情况报公司领导。4、 会议纪律 （1）要严格遵守会议的开始时间，提前到达会议现场。不得缺席、迟到、早退，会议记录人员登记到会情况。迟到者罚款10元，迟到每超过1分钟增加10元，依次累加。如需要请假需经会议召集人批准，无故缺席者罚款100元； （2）管理级别以上人员共同参加的为中层会议，中层