脑卒中卧床病人饮食营养支持计划及实施方法和营养均衡匀浆膳制作方法.docx

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1、脑卒中卧床病人饮食营养支持计划及实施方法和营养均衡匀浆膳制作方法脑卒中长期卧床患者胃肠功能差，消化吸收功能下降，喂养不当易出现营养不良，腹胀、腹泻，故应按计划喂养。1、依据个体每天6-8次，每次200-300m1,温度38-40度。2、一般者按实际情况计算需要量重病人早期所需热量一般2025kca1kg,病情稳定后可以将热量渐增至3540kca1kgo3、个体化者按基础能量消耗计算需要男性BEE=66.5+13.7W+5.OH-6.8A女性BEE=65.59.5W+1.8H-4.7A（W：体重；H：身高；A：年龄）营养均衡匀浆膳即商品化匀浆膳，将各种天然食物经过特殊工艺加工而成的均衡全营养产品

2、，已经完全代替传统手工配制的匀浆饮食。【匀浆膳配料】麦芽糊精、奶粉、大豆粉、植脂末、低聚异麦芽糖、牛肉、鸡蛋、胡萝卜、番茄、菠菜、谷氨酰胺、中链甘油三酯匀浆膳营养成分表（IOoom1提供热量IOOOkCa1）营养成分含量营养成分含量蛋白质42.79维生素A218.6Ug脂肪28.2g维生素D1.2Ug碳水化合物145.7g维生素E5.2mg膳食纤维11.8g维生素C23.5mg钠1076mg维生素Bi0.4mg钾980mg维生素B20.4mg钙435mg维生素B60.4mg磷343mg维生素B120.6ug铁8.2mg烟酸0.4mg锌7.1mg叶酸70.5ug镁171.6mg生物素23.5ug

3、镒1.7mg泛酸2.35mg谷氨酰胺2.7g每IOOOmI制剂,提供热能IOOOKcaI蛋白质产热比:17%脂肪产热比:25%碳水化合物产热比:58%针对鼻饲营养者手工配制匀浆饮食配方匀浆膳举例(1000m1)：牛奶300m1,豆浆400m1,肉类50g,蛋类50g,炒面或炒米100g,白糖50g(糖尿病患者改为炒米50g),蔬菜100g,油IOnI1,盐2g,多维元素片、维生素AD、维生素C、复合维生素B按照规定量补充。【匀浆膳特点】配方科学，营养素含量明确；富含优质蛋白；特别添加中链甘油三酯(MeT)、谷氨酰胺【匀浆膳临床益处】迅速改善机体负氮平衡；消化、吸收好，快速供能；维护肠粘膜屏障功能，提高机体免疫力【匀浆膳用法用量】管饲与口服均可。